Takk til Aileen for å dele hennes oppskrift på Blackberry Bundt Cake. Det er en av de oppskriftene som alle pleide å gjøre hele tiden tilbake på 60-tallet, men har siden glemt. Det er synd, fordi denne kaken er veldig smakfull. Ved å legge hele bjørnebær som dekorasjon, gjør den det til en veldig tiltalende kake.
Det eneste som kan være vanskelig å lage denne kaken er å finne den pulveriserte brombærgelatin. Jeg tror ikke at JELL-O gjør det lenger, men Royal gjør det fortsatt.
Hva du trenger
- 1 eske hvit kakeblanding (eller gul
- kakeblanding )
- 1 eske / 3 gram blackberry gelatin
- 1 kopp valnøtter (lett ristet og hakket)
- 4 egg
- 1/2 kopp vegetabilsk olje (eller smeltet og avkjølt smør)
- 2 kopper brombær vin (delt)
- 1 kopp pulverisert sukker
- 1/2 kopp smør
- Garnér: 1 pint hele brombær (skyllet og tørket)
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør og mel bundt kakepannen. I en stor mikseskål, kombiner kakeblandingen og pulverisert gelatinblandingen. Rør for å kombinere dem. Sett nøtene i en liten bolle. Skru ut 1/4 kopp kakeblandingen for å legge til nøtter. Rør dem til å belegge møtene og sett dem til side. Til kakeblandingen legger bollen egg, olje og en kopp vinen. Med en elektrisk mikser på lav, bland alt til bare kombinert.
Bland deretter batteren i 2 minutter til blandingen er glatt. Håndrør i de belagte muttrene. Hell smeten i en tilberedt panne og bake i 50 til 60 minutter. Fjern kaken fra ovnen for å avkjøle i pannen i 10 minutter på et ledningsstativ. Fjern kaken fra pannen og ferdig med å kjøle den på et stativ.
Smør smørret i en middels gryte. Tilsett de resterende 1 kopp vin og sukker. Rør til alt er kombinert. Kok glasset til blandingen kommer til å koke. Drikk varm glasur over kaken. Pynt kaken med hele björnbærene.
Flere oppskrifter laget med gelatin
Oppskrifter laget med gelatin tilbyr ikke bare forskjellige smakvarianter, men også farger. En av mine favorittoppskrifter er Poke Cake , som er laget med hva som helst gelatin smaker eller farger som du foretrekker. Du kan blande røde og blå gelatiner for en patriotisk smak. Grønn og rød vil fungere perfekt for juleferien.