Her er en vegetarisk og vegansk oppskrift på ovn-stekt sunchokes, også kalt Jerusalem artisjokker . Denne ristede sunchokeoppskriften ville gjøre et godt alternativ til ovn-stekt poteter til middag når som helst.
Den naturlige søtheten av sunchokes er balansert med sojasausens salthet ved steking av sunchokes, og olivenoljen hjelper dem å holde seg fuktig mens de får et fint sprø belegg, som i ovnristede poteter. Sunchoke hud er spiselig, så vær så snill å la den stå på og lagre bryet med å peeling det.
Hva du trenger
- 2 pounds sunchokes
- 1 ss olivenolje
- 1 ss soyasaus
- Salt og pepper, å smake
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Hak sunchokes i 1-tommers biter. Tørk på et bakeplate eller stekepanne sammen med olivenolje og soyasaus, belegg godt.
- Stek sokesokes i ovnen i 35 til 45 minutter, eller til myk og lett gyldenbrun.
- Ses med litt ekstra salt og pepper, hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 541 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 202 mg |
| natrium | 508 mg |
| karbohydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 65 g |