Hva du trenger
- Favoritt urter og / eller krydder
- Solsikke, saflor, eller ekstra jomfru
- oliven olje
Hvordan å klare det
Det er lett å lage urt og / eller krydderurfettet olivenolje hjemme. De lager fantastiske gaver til alle anledninger.
Vask og tørk ditt valg av urtegrener og krympe dem lett for å frigjøre smak. Plasser dem i en ren dekorativ glassbeholder, deksel med oppvarmet olje og tett tett. La på et kjølig, mørkt sted for å infisere om to uker. Smak. Hvis ikke sterk nok, legg til flere friske urter og la det stå en annen uke.
Du kan enten spenne oljen eller la urter inn. Hvis du ikke presser urter ut, blir smaken sterkere som den står, så hold det i bakhodet.
Mindre sterkt flavored oljer som solsikkeolje og saflorolje fungerer best for å gi en mer fremtredende urtsmake. Men ekstra jomfruoliven er også et godt valg.
Hvis du begynner med en enumettet olje som olivenolje eller jordnøttolje , skal de infiserte oljene kjøles ned. Disse er svært barmhjertige og kan bli rancid raskt.
Du kan også legge til hvitløk , men fjern hvitløksklærne etter et par dager for ikke å overvinne smaken av urter. Hvis du velger å forlate hvitløksklutene i oljen, må du være sikker på å kjøle ned oljen for å unngå trusselen om botulisme.
Bruk favorittkombinasjonene dine. Bruk oljene innen to måneder. Bruk infused oljer i salat dressings og marinades for å nyte full smak.
Herb Forslag: timian , basilikum , tarragon , sommergryt, oregano , koriander , marjoram, chervil, gressløk , dill , mynte, persille, løvblad.
Spice Forslag: kardemomme, stjerneanis , enebær, korianderfrø , muskatnøtt , kanel , spidskommen, nellik.
Oppskrift Kilde: av Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Gjengitt med tillatelse.