Hvordan lage pannekaker

Pannekaker til alle anledninger

Når du lærer å lage pannekaker fra bunnen av, kan du glede familien med hjemmelagde pannekaker av alle typer.

Sannheten blir fortalt, pannekaker er blant barns mest etterspurte frokostmat, spesielt når de har venner som sover over. Og mine pannekaker svikter aldri å tilfredsstille ungene.

Følg disse tipsene, og du vil vite hvordan du lager perfekte pannekaker hver gang:

Dos for å lage perfekte pannekaker

• Selv om det er en smerte, er det viktig å blande de tørre ingrediensene og de våte ingrediensene i separate skåler før de kombineres.

• En grill med temperaturkontroll er det beste verktøyet for matlaging av pannekaker. Jeg liker å bruke min elektriske skillet (sammenlign priser), fordi som Alton Brown sier, er det ikke en uni-tasker (ett knep pony kjøkken verktøy).

  Still temperaturen til 375 grader F ved forvarming, og skru den deretter ned til 370 eller 360 når du begynner å lage pannekaker.

• Hvis du ikke har en elektrisk skillet eller grill, bruk et tungt støpejern eller nonstick skillet over middels varme.
• La batteren hvile 5 til 15 minutter før matlaging.
• For virkelig lyse og lune pannekaker, skille eggene. Tilsett eggeplommen (e) der oppskriften krever at egg legges i. Slå egghvittene separat, og brett inn i slutten.
• Bruk en 1/4 kopp målekopp for å lage pannekaker med fin størrelse som er konsistente.
• Vend på riktig tidspunkt: Se etter bobler på toppen og lys brun rundt kantene.
  
  Det er greit å kikke for å se om de er brune på bunnen. Hvis pannekaker er for floppy å flip, er de ikke kokte nok. Hvis de blir brune før de er klare til å snu, skru ned varmen.

• Prøv å lage en testpannekake først for å se om gryten eller skilleten er riktig temperatur. Alltid slutter den første pannekaken å være den verste uansett.

Ikke gjør for å lage perfekte pannekaker

• Ikke overmix batteriet. Dette vil føre til at pannekaker blir svære.
• Ikke la grillen eller skilleten bli for varm! Dette vil føre til at pannekaker brenner før de blir kokt gjennom.

• Ikke legg til smør eller forkorting før grillen eller skilleten er forvarmet.
• Ikke gå overbord med smør eller forkorting. En spiseskje er nok for 12-16 pannekaker. Eller la det helt ut.
• Ikke trykk pannekakene mens de er på matlaging.
• Ikke overfylle. Hvis du lar pannekakerne lage mat til gull på første side, er det ikke nødvendig å vende flere ganger.

Her er en oppskrift på gresskarpannekaker !

Server pannekaker med krydret terninger poteter og Migas (meksikanske eggerøre!) For en fullstendig hjertelig frokost!