Elsker du butikken kjøpte kanelvirvelbrød, men finner at de er for dyre for å kjøpe hele tiden? Ikke gal om ingrediensene som er oppført på emballasjen? Jeg opprettet denne oppskriften først slik at det ville være lett nok for min eldste datter, en kanel elsker, å lage. Brødet er litt søtere enn vanlig hvitt brød og det har en ekstra kanel smak. Den sukkerholdige kanelvirvel som går gjennom midten, legger til et ekstra slag til brødet. Denne 1-loafrecepten gjør et godt frokostbrød og er en flott erstatning for ferdiglagde bakverk kjøpt i butikken.
Hva du trenger
- 1 ss smør
- 1/2 kopp melk
- 1 pakke gjær (aktiv tørr)
- 3/4 kopp vann (varm)
- 2 ss sukker
- 1/2 ts salt
- 1 ts kanel
- 3 kopper mel
- 2 ss smør (myknet)
- 2 ss sukker
- 1 ss kanel
Hvordan å klare det
- I liten gryte, varm melk og 1 ss smør til smør smelter. Sett til side til lunken.
- I liten bolle, bland vann og gjær til gjær er oppløst.
- I stor bolle, tilsett 2 ss sukker, salt og 1 ts kanel. Hell i lunken melk og smør. Bland til sukker og salt er oppløst. Rør i gjær og vann.
- Bland i 2-1 / 2 kopper mel. Vend ut på flouredbrett og knead i den resterende halve koppen mel eller til deigen er myk og glatt.
- Legg deigen i smurt bolle og skru deigen slik at toppen er smurt. Dekk og la opp på varmt sted i ca 60 minutter, eller til dobbelt i størrelse.
- Punch ned deigen med knyttneve. Vri deigen ut på melket brett og knead i ca 1 minutt.
- Rull deigen ut i en grunnleggende rektangulær form. Bruk en smørkniv eller fingre for å sprede 2 ss mykt smør på toppen av rektangulært deig. Spred jevnt rundt 2 ss sukker og 1 ss kanel på toppen av smør.
- Rull opp deigen og form til 1 brød. Sett i smørbrødspanne. Dekk og la opp til dobbelt i størrelse, ca 30 minutter.
- Forvarm ovnen 375 grader F.
- Score deigen ved å kutte tre skråstreker over toppen med en skarp kniv. Legg i ovnen og bake i ca 45 minutter eller til gullbrun.
- Slå ut brød og la avkjøles på et stativ eller oppvaske.
Brødbaketips:
Hold gjær lagret i en lufttett beholder og i kjøleskapet. Varme, fuktighet og luft dræper gjæren og hindrer at brøddeigen stiger.
For å holde brød mykt, lagre i en plastpose.
Oppbevar melet riktig for å hindre det fra å ødelegge.
Brødemel har en høyere mengde gluten enn allment mel. Dette betyr at brød laget med brød mel vil stige høyere enn brød laget med all-purpose mel. Du kan lage ditt eget brødmel ved å legge til 1-1 / 2 ts gluten til hver kopp med allmenne mel du bruker i brødrecepten.
Du kan bruke hvilken som helst type melk i denne oppskriften: fullmælk, skummet, lite fett osv. Melk kan også erstattes med vann og ikke-tørr tørr melk .
Det er en melk til tørr melk pulver konverteringstabell .
Bruk den til å finne ut hvor mye tørr melk som skal legges til vannet når du erstatter melk i oppskriften.
Bruk flaskevann i stedet for vann fra springen for å lage brødene dine. Vannmyknere og klorerte offentlige vann kan noen ganger drepe gjæren som trengs for å gjøre brødet ditt opp.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 111 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 13 mg |
| natrium | 272 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |