De fleste brødreceptene krever melk, men hvis du har et stramt budsjett, eller du ikke drikker melk ofte nok til å garantere å holde det på hånden, kan du bytte til tørr melk. Bruk av tørr melk i brødoppskrifter forandrer ikke den nydelige smaken av et nybakte brød, og det er like lett å bruke som vanlig melk. Det er to måter du kan bruke tørr melk til brødbaking.
- Hvis du gjør mye brødbaking i løpet av uken, blander du øyeblikkelig ikke-tørr, tørr melk med vann i henhold til pakningsinstruksjonene og oppbevar det i en krukke i kjøleskapet. Mål melken når du trenger det.
- Bland tørmelken i små satser etter behov. Mange brødoppskrifter krever 1 kopp melk. Bland 1 kopp vann med 3-4 ss tørr melk til en oppskrift som krever 1 kopp melk. Juster mengden vann og tørr melk i henhold til oppskriftenes krav.