Her er et enkelt havregryn-rosinbrød som smaker godt til frokost og som en ettermiddagsmat. Oppskriften er for 2 brød: en for å spise nå og en å fryse for senere. Hvis du ikke liker rosiner, kan du erstatte dem med omtrent enhver tørket frukt. Tørket tranebær, hakkede tørkede epler og hakkede tørkede aprikoser fungerer veldig bra i denne oppskriften.
Hva du trenger
- 2 1/4 ts / 1 pkg / 1/4 oz. gjær (aktiv tørr)
- 1/4 kopp vann (oppvarmet til 95 til 110 grader F)
- 2 kopper melk (romtemperatur)
- 2 ss sukker (brun, pakket)
- 1-1 / 2 ss smør (myk)
- 2 ts salt
- 3 kopper havre (gammeldags)
- 3 1/2 kopp mel (brød)
- 1 1/2 kopper rosiner
Hvordan å klare det
- I stor bolle, tilsett gjær og varmt vann. Rør til gjær er oppløst. Tilsett melk, brunt sukker, smør og salt. Røre. Bland i havre og la dem sitte i 5 minutter for å la havrene suge opp væske. Bland i 2-1 / 2 kopper mel. Legg sakte mel, 1/4 kopp om gangen, til en tykk deig er dannet.
- Vend deigen ut på lettmalet kartong. Knead i rosiner i 10 minutter. Legg deigen i medium, smurt skål. Vend deigen over innsiden, slik at deigenes topp er også lett smurt. Dekkskål med ren oppvask og la opp i varmt, trekkfritt sted i 1 time eller til deigen er dobbelt i bulk.
- Pust ned deigen. Del deigen i to like deler og form i brød. Plasser brød i smurt 1,5 qt. brødpanne. Dekk brødet med rent oppvask og la opp i varmt, trekkfritt sted i 45 minutter eller til dobbelt i størrelse. Bake brød ved 375 grader F i 45 minutter. La kjøle på hyllen.
Brødbaketips:
Det er ikke vanskelig å lære å flette brøddeig .
Oppbevar brunt sukker i en lufttett beholder for å hindre at det blir vanskelig.
Når du måler ut brunt sukker, må du alltid pakke det ned i målekoppen eller skjeen, med mindre oppskriften forteller deg å gjøre noe annet.
Bruk flaskevann i stedet for vann fra springen for å lage brødene dine. Vannmyknere og klorerte offentlige vann kan noen ganger drepe gjæren som trengs for å gjøre brødet ditt opp.
Pensle brød med smør like etter baking for å lage en myk skorpe.
Børste brød med melk før baking for å produsere en mørk, skinnende skorpe.
Pensle brød med egghvite før baking for å produsere en skinnende skorpe.
Spraying brød med vann mens de bake vil produsere en sprø skorpe.
Det er en melk til tørr melk pulver konverteringstabell . Bruk den til å finne ut hvor mye tørr melk som skal legges til vannet når du erstatter melk i oppskriften.
Du kan bruke hvilken som helst type melk i denne oppskriften: fullmælk, skummet, lite fett osv. Melk kan også erstattes med vann og ikke-tørr tørr melk .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 88 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 316 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |