Disse røkne østers vil forsvinne umiddelbart etter at de blir servert. De kommer ut av røyken klar til å spise med et snev av røyk som supplerer saltlake. Men du kan sikkert legge til noen cocktailsaus eller gremolata hvis du ønsker det. Disse er enda enklere å lage ved hjelp av en kokeovn .
Hva du trenger
- 8 - 12 friske,
- levende østers
Hvordan å klare det
- Sett opp røykeren eller stekeovnen i henhold til anvisninger.
- Tilsett østers, deksel og røyk i 15 til 20 minutter til østers åpne.
Variasjoner og parringer
Spis den røkt østersletten eller prøv en eller to forskjellige mignonette sauser . Kaste noen granateplefrø på toppen av hver for en unik tekstur og sødme. Par røkt østers med litt tyngre vin enn du ville rå østers. En tungt eiket Chardonnay , en ekstra tørr champagne (litt søtere med mandelovertoner), eller en rose med mer vekt ville passe disse østersene godt.
Denne oppskriften er avrodisiaksegenskaper
Den kritiske ingrediensen i østers som rammer den til toppen av de fleste afrodisiaksiske lister er sink. Sink er referert til som essensielt "mannlig mineral" på grunn av sin link til testosteron, som er kritisk for helsen til prostata og sædceller. Østers er en av de rikeste naturlige kildene til sink. Dette mineralet tillater essensielle fettsyrer, linolsyre. og EPA (eicosapentaensyre / omega-3 gruppe av fettsyrer), som skal behandles i kroppen for å hjelpe menn og kvinner, har en mer sunn seksuell respons og hormonmetabolisme.
Zink er gunstig for både menn og kvinner når det gjelder fruktbarhet. Det har vist seg i studier at økende sinknivåer hos infertile menn kan øke sædivåer, forbedre form, funksjon og kvalitet av sæd og totalt, reduser mannlig infertilitet. For kvinner er sink viktig for reproduksjonshelsen fordi den hjelper i eggdannelsen, eggets reise ned i egglederen og den generelle hormonreguleringen.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 243 |
Total mengde fett | 7 g |
Mettet fett | 2 g |
Umettet fett | 1 g |
kolesterol | 150 mg |
natrium | 318 mg |
karbohydrater | 15 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 28 g |