Enten det er rosé, rosado (Spania), rosato (Italia) eller "rødme" - disse vilkårene refererer alle til rosa vin. Denne rosa skyggen kan variere fra en myk, subtil nyanse til en levende, varm rosa, avhengig av druen som brukes og hvor lenge drueskinnene var i kontakt med saften. Rosés kan gjøres i en søt, tørr eller bein tørr stil, med de fleste europeiske roséer som er bestemt tørr.
Hvordan får en Rosé sin farge?
De fleste roséviner er laget av en rød drue.
Varietallene som oftest brukes til å lage en rosévin inkluderer Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese og Zinfandel . Disse varietalene kan enten brukes solo eller i en blanding. Rosé varietals er ofte landavhengige, så en rosado fra Spania kommer ofte til stor del fra Tempranillo og Garnacha druer, mens Italia kan bruke mer sangiovese til deres rosatoer, og USA vil ha en tendens til å lene seg mot Cab, Merlot og Zinfandel. Tradisjonelt har skinnene til en rød drue fått kort kontakt med druesaften. Jo kortere kontakttiden med skinnene, desto lettere vil vinens farge være. Forlenget tid med juice og skinn gir noen fantastiske, iøynefallende fargevarianter fra levende oransje-rosa til ingenting mindre enn en levende, rosa. Musserende roséer er tradisjonelt laget med en blanding av røde og hvite druer, mens denne øvelsen vanligvis er begrenset til den glitrende kategorien, har den kommet opp i produksjonspraksis for noen roséviner.
Smaksprøve av Rosé Wine
Smaken av roséviner har en tendens til å være mer subtile versjoner av deres rødvinvarianter. Fruktforventningene støtter mot jordbær, kirsebær og bringebær med litt sitrus og vannmelon som presenteres med jevne mellomrom. Rosevin kan kjøre spekteret fra ultra tørt til ganske fruktig, avhengig av region og produsent.
Foretrekker tørr og mat-vennlig? Deretter speider du for roser fra Sør-Frankrike, Spania eller Italia.
Når skal du drikke rosa?
Roséer er perfekte for vår og sommer, da de serveres kjølt og kan være en forfriskende akkompagnement til en rekke varme værpris. Rosé viner også topp diagrammer for mat-vennlig allsidighet. Så, hvis du velger "surf 'n turf", forsikre deg om at en rosé kan håndtere både sjømat og biffen i en falt sip. Det er også en flott piknikvin, da den har en tendens til å ha både en lysere kropp og mer delikate smaker på ganen, og presenterer en god vinpartner for en skinke, kylling eller stekebiffsandwich, sammen med frukt, potet- eller eggsalat og kan selv håndtere en rekke chips og dips. Roséer er også den perfekte gjesten for en bakgårdsgrilling, takling av hamburgere, pølser og til og med pommes frites og ketchup med letthet.
Mens roséviner kan ha opplevd akselen i et tiår eller så, da vinmarkedet ble oversvømt med "White Zin" look-alikes, hjelper mange forbrukere å kaste roséer ut av den søte "vinkjøler" -formen og omfavner den brede stilistiske tilbud som er på rosé-markedet fra hele verden. Vin elskere og vin beslutningstakere er begge bedre for det!
Rose vin salg er økende som kunnskapsrik vin elskere har oppdaget at mange av disse rosa viner er ikke de sukkerholdige søte viner fra gamle, men ganske sofistikerte sommersøster av mange rødvin-varietals. Å tilby enda mer incitament til å "drikke rosa" tilbyr det store flertallet av roséviner god valuta for pengene.