Originalt fra Bordeaux-regionen i Frankrike, er Malbec (utpekt Mahl-Beck, og også kjent som "Cot" i Frankrike, blant de "store seks" for rødvindruer. Men med unntak av i Cahors, er den berømmelse og Fortune i Frankrike slutter ofte der, da Malbec vanligvis er en drue som brukes til blanding, med svært lite vintre som er viet til forbedring eller suksess. Historien i Argentina er ganske motsatt.
Malbec har funnet berømmelse og herlighet i det solfylte klimaet i Argentina. Dette er Argentinas underskriftstrue, og det blir raskt en høy status for seg selv med rødvinelskere. Mens Sør-Afrika, Australia, Chile og USA også vokser med vellykket Malbec-druer, er produksjonen fra disse nasjonene ikke i nærheten av samme kapasitet som Argentina's Malbecs.
Malbec Flavor Profile
Malbec er vanligvis et medium til fullfylt, tørr rødvin med stor surhet og relativt høyt tannin- og alkoholnivå. Mørke, fargede lilla fargeprofiler og modne smaker av blommer, svart kirsebær og bjørnebær kan gi denne vinen en bestemt jammy karakter. Røk, jord, lær, vilt, tobakk og hvit og sort pepper sammen med en rekke andre høyprofilerte krydder kan gjøre for en interessant medley av aromaer og smaker, og legger til lag av kompleksitet og særegne matparingsprofiler.
Malbec Food Pairings
Definitivt en rød kjøttvin, Malbec er tilpasningsdyktig nok til å stå opp for krydret meksikansk, Cajun, Indisk, Thai eller Italiensk mat, med preferanse gitt til grill, krydder og noen ganger vanskelig å parke kjøttdrevne retter, er Malbec ekstremt mat- vennlig og ultra imøtekommende. Vurder å gi Malbec en tur med noen av dine favorittbiff, spill, lam, chili, småkoke, sopp, pølse og grillsauser.
Når du tenker allsidighet, tenk Malbec.
Det perfekte glasset
Mens et rødvineglass vil være mer enn tilstrekkelig, kan du vise frem din gode smak med et spesielt Malbec glass, designet for å vise frem vinens karakteristiske egenskaper. Malbec glasset, introdusert i 2013, har en bred bolle og en mindre kant. En ting å huske om er å betjene Malbec din litt under romtemperatur. Hvis du ikke har et vin kjøleskap, ikke svette det. Bare sett flasken i kjøleskapet i omtrent en halv time, kork det, server.og nyt, enten alene eller med spesielle venner. Du kan ikke gå galt.
Malbec blir vanligvis solgt som en tørr, rødvinssortering og merket som sådan, selv om den også finnes i blandinger (ofte for å legge til farge), som en rosé, og til og med glitrende og dessert Malbecs kan bli funnet med liten innsats.
Viktige Malbec Produsenter å prøve
Mange vingårder lager deilige, lommebok-vennlige Malbec-viner som distribueres over hele verden. Med et rykte for å gi eksepsjonell kvalitet til prisforhold, er denne røde vinvaren i vekst i internasjonale markeder, men USA er langt den første importøren av Malbec. Malbec-beslutningstakere inkluderer noen internasjonalt anerkjente vinprodusenter, blant annet:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche