Mai Tai er en av de ikoniske romdrikkene som kommer ut av tiki-scenen . Denne klassiske romcocktailen er for mye moro å passere, spesielt på de varme sommerdager .
Dette er en drink med en flott historie, og alt begynte i 1944 på Trader Vics opprinnelige beliggenhet i Oakland, California.
Victor Bergeron, en av grunnleggerne av tiki cocktailkulturen, var veldig kjent for sine fantastiske rom-cocktailer.
En dag blandet han opp en ny drink med "... 17-årige jamaicanske J. Wray Nephew rom, lagt til fersk kalk, noen Orange Curacao fra Holland, et dash Rock Candy sirup og en dukke av fransk Orgeat ... " med kalk og mynte og serverte den til en venn som besøkte fra Tahiti. Etter den første drinken ble Tahitian-setningen "Mai Tai-Roa Ae" ( "Ut av denne verdenen - Den beste!") Utbredt, og Bergeron hadde et navn for sin drink.
Gjennom årene har Mai Tai-oppskriften endret seg sterkt. Den første oppskriften nedenfor er en nær tilpasning av Bergerons originale oppskrift hentet fra Beachbum Berry, en stor ressurs for tiki cocktailhistorie.
Bergeron og andre tiki bartendere var beryktet for å bevare deres oppskrifter mot konkurrenter. Gjennom årene kom deres hemmeligheter sakte ut. Men, akkurat som alle andre historier i baren, er det en god mulighet for at selv de såkalte originale oppskriftene har blitt tweaked noen ganger.
Hva du trenger
- 1 unse lys rom
- 1 ounce mørk rom
- 1 ounce lime juice (frisk)
- 1/2 unse oransje curacao
- 1/2 gram orgeat sirup
- 1/4 unse enkel sirup
- Garnér: lime skall
- Garnér: myntepinne
Hvordan å klare det
- Hell ingrediensene i en cocktail shaker fylt med ca 2 kopper knust is.
- Rist godt .
- Hell alt (ikke belast) til et gammeldags glass .
- Garnér med en lime skallet sunket inn i isen og en kvist med fersk mynte.
Et par tips om å lage denne Mai Tai Oppskrift
Den 17- årige jamaicanske J. Wray Nephew rom ' som Bergeron brukte er ikke lenger produsert. Beachbum Berry har to fantastiske anbefalinger for både lys og mørke romer: Rhum Clément VSOP Martinique Rum og Appleton Estate Ekstra mørk jamaicansk rom.
Hvis du ikke finner dem spesifikt, er det mange egnede alternativer.
Kalkskallet er en unik sitrusgarnish som finnes i en rekke tiki-cocktailer. Det er ganske enkelt halvparten av en kalk som delvis har blitt uthulet med en rømmer for å skape en bolle som hviler i drikken.
Noen tiki drinker vil fylle skallet med overfast rom og lyser det i brann også. Det er et morsomt triks og bør utføres med forsiktighet.
En liten variasjon til den opprinnelige Mai Tai
Denne Mai Tai-oppskriften ligner veldig på Bergerons opprinnelige oppskrift og er en som jeg personlig har brukt i mange år.
For å gjøre denne drinken, rist 1 ounce lyse romer med 1/2 unse hver fersk limejuice, oransje curaçao og oransje sirup med is. Stam inn i et gammeldags glass med fersk is og flyte 1 ounce mørkt rom på toppen . Garnér med en kirsebær.
En veldig fruktig Mai Tai Cocktail Oppskrift
Gjennom årene tok Mai Tai for mange forskjellige variasjoner å telle. Mange av disse stablet lagene av tropisk frukt på toppen av rom og varierte i farger fra en strålende rød til lyseblå. Det ser ut til at en gang i hver trop i tropene skapte sin egen romcocktail og bare ga det Mai Tai-navnet.
Dette er ikke å si at noen av disse nye "Mai Tai's" er dårlige. Faktisk er mange ganske deilige og like appellerende som Bahama Mama og Blue Hawaiian . Imidlertid er de ikke Mai Tai som det var opprinnelig ment, og dette er et punkt som er viktig å innse. Mange barargument har blitt startet ved å stille spørsmål til den virkelige Mai Tai.
Denne siste oppskriften er en av de, skal vi si imposters . Den er fylt med ananas og appelsinjuice, legger til litt grenadin for søthet og topper alt av med en mørk rumflotte. Det er en god drink.
For å lage en drink, hell 1 ounce lys rom, 1/2 ounce trippel sek , 1/4 unse lime juice, 1 1/2 unser hver ananasjuice og appelsinjuice , og et dråpe grenadin inn i en cocktail shaker fylt med is. Rist godt inn i et gammeldags glass halvfullt med is, floaten 1/2 gram mørk rom på toppen. Garnér med en kirsebær.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 260 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 16 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |