Så lenge du har grillen slått opp, kan du også bruke den. Korn på cob kommer med et naturlig håndtak som gjør det enkelt å skru cobs på grillen.
For denne bacon-wrapped mais oppskrift, prøv å forme bacon med basilikum og jalapeño pepper før du vikler den rundt kornet. Bacon crisps og mais steames inni. Noen av den røykfylte smaken trengs, og når du biter i kornet får du lyse sprekker av aromatisk basilikum og den søte varmen av jalapeño pepper.
Denne bacon-wrapped mais på cob er så bra det er praktisk talt et måltid i seg selv.
Hva du trenger
- 3 pounds / 1,36 kg
- bacon skiver
- 1 haug basilikum (bare blader)
- 2 jalapeño paprika (tynt skiver)
- 8 ører mais (shucked)
Hvordan å klare det
- Linj et bakeplate med pergamentpapir.
- Legg en 13-til-18-tommers stykke pergamentpapir på benkeplaten og legg 6 eller 7 stykker bacon ved siden av hverandre, litt overlappende hverandre, den fete siden mot kjøttsiden, for å danne et grovt rektangel som er så bredt som en øre av mais er lang. Dekk med et annet ark med pergamentpapir og pund lett med en kjøttmallett eller liten sautépanne for å flate baconet og press den sammen.
- Fjern det øverste pergamentarket og pynt baconet med 10 til 12 små biter av basilikum (du kan rive opp de større bladene) og noen få skiver jalapeño pepper.
- Legg 1 øre av mais over bunnen av rektangelet og kast kornet opp i baconet. Overfør baconpakket mais til tilberedt bakeplate, legg det på sømmen ned på pergamentpapiret.
- Gjenta prosessen med de resterende 7 øreene av mais (du kan bruke de samme to stykkene av pergamentpapir) til alle er pakket inn i bacon. Deksel med plastfolie og kjøle i minst 8 timer og opptil 24 timer.
- Forvarm en grill til middels varme.
- Hvis du har en større grill med et øvre rack, bruk det for å lage bacon.
- Grill kornet, start med bacon sømmen nedover. Gi dem en kvart omgang hvert 5. minutt til alt bacon er skarpt og karamellisert og maiset er ømt, 25 til 30 minutter totalt.
- Alternativt kan du legge baconpakket mais på et racksett over et bakeplate og koker det i en 350 F / 180 C ovn i 25 til 30 minutter, til bacon er skarp og maisen er øm. Denne bacon-wrapped mais på cob er deilig servert med en charred lime crema.
> Oppskrift hjemmefra: Oppskrifter til matlaging med familie og venner av kokk Bryan Voltaggio, trykt med tillatelse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1060 |
| Total mengde fett | 70 g |
| Mettet fett | 23 g |
| Umettet fett | 31 g |
| kolesterol | 186 mg |
| natrium | 2.850 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 70 g |