Mango pudding er en populær dim sum dessert. Stephen Wong skriver: "Denne enkle desserten fanger den herlige smaken av mango som ingen andre. Dess tekstur er silkeaktig rik, og dens smak, bare fantastisk. Fersk krem er oppfordret i den opprinnelige oppskriften, men fordampet melk gir den samme rikdom uten den fete. "
Trenger du litt hjelp? Her er fotobeskrivelser som viser hvordan du lager denne oppskriften på Mango Pudding
Hva du trenger
- 2 konvolutter (2 spiseskjeer totalt) ikke-smaksatt gelatin
- 3/4 kopp (175 ml) sukker
- 1 kopp (250 ml) varmt vann
- 3 kopper (750 ml) purede friske mango
- 1 kopp (250 ml) 2 prosent fordampet melk
- 8 isbiter
- lime kiler, valgfritt
- friske mango skiver for garnering, valgfritt
Hvordan å klare det
1. Tilsett gelatin og sukker til varmt vann og bland til det er oppløst og glatt.
2. Bland en mangopuré , fordampet melk og isbiter i en stor bolle. Hell gelatinblandingen i mango-blandingen og rør til isbiter smelter.
3. Hell blandingen i gelémugg og slapp av til den er satt, minst 3 timer. For å servere, dyp jelly mold kort i varmt vann og snu pudding ut på fatet. Klem på litt limejuice, garnér med mango skiver om ønskelig og server.
(Best spist innen en dag). Serverer 8.
Hver servering inkluderer: Kalorier 208, 49 g Karbohydrater, 5 g Protein, 1 g Fett, spor Mettet fett, 3 mg kolesterol, 4 g Fiber, 42 mg Natrium, 345 mg Kalium. En utmerket kilde til vitamin A og vitamin C. En god kilde til fiber og vitamin E.
Dette er en prøveoppskrift fra HeartSmart Chinese Cooking av Stephen Wong, en av bøkene i Heart and Stroke Foundation's Heart Smart Library. Oppskrift reprinted med tillatelse fra Douglas & McIntyre.
Trenger du litt hjelp? Her er trinnvise instruksjoner, med bilder, som viser hvordan du lager denne oppskriften på kinesisk Mango Pudding
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 160 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 38 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |