Hvis du leter etter noe litt annerledes for sommeren cookout, kan du prøve denne smakfulle lilla potetsalat. Limejuice og majones dressing og den ferske hakkede koriander gir denne salatsmaken, mens selleri og løk legger til knase. Kok de kokte poteter grundig for lettere dicing.
Kjøl den tilberedte salaten i minst 2 timer for den beste smaken.
I slekt
Rød potetsalat med surkrem og dill
Hva du trenger
- 2 pund lilla poteter, skrelt og kutt i biter
- 1 1/2 ts salt, delt
- 1/8 teskje ferskjord svart pepper
- 1/2 kopp terninger selleri
- 1/2 kopp terning lilla løk
- 1/2 kopp hakket frisk koriander
- 2 ss hakket fersk persille
- 3/4 til 1 kopp majones
- 1 ss limesaft
Hvordan å klare det
- Legg kappe potetene i en middels kjele; dekk med vann og tilsett 1 teskje salt. Kok dekke, reduser varmen til middels lav, og fortsett å lage mat i ca. 15 til 20 minutter, eller til potetene er gaffelmørtel. Tørk og sett pannen til side for å la potetene kjøle seg helt. Legg dekslet på, men år.
- I mellomtiden forbereder selleri, løk og hvitløk, og kombinerer dem i en stor bolle.
- Klipp kjølte potetbiter i 3 / 4- til 1-tommers stykker. Kast potetene med grønnsakene i blandeskålen og de resterende 1/2 ts salt og den nybakte sorte pepper. Tilsett cilantro og persille og kast lett for å blande.
- Kombiner 3/4 kopp majones med limejuice og rør for å kombinere. Tilsett dressingen til poteter og bland forsiktig til å belegge grønnsakene. Smak og legg til mer majones og krydder, etter behov. For best smak, gjør denne potetsalat og kjøl i minst 2 til 4 timer før serveringstid.
Serverer 4 til 6.
Du vil kanskje også like
Picnic potetsalat med sennep og majones dressing
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 349 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 13 mg |
| natrium | 813 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |