Denne klassiske potetsalat er laget med egg og en sennep og majones dressing. Potetsalat er deilig med nesten alt grillet, og smaker alltid best utendørs! Du er velkommen til å bruke hakkede grønne løk eller søte løk i stedet for røde løk i denne smakfulle salaten, eller la dem gå ut.
Dette er en trøstende potetsalat laget av egg, majones og sennep. Det er veldig bra med hakkede røde løk, men løkene kan utelates. Eller la løkene komme ut av salaten og - for løkelskere - gi dem på siden i en liten bolle.
Hvis du foretrekker en søtere smak, bruk Miracle Whip salat dressing i stedet for majones og legg til en spiseskje eller to søte pickle relish.
Du trenger ikke en cookout eller piknik for å nyte potetsalat - gjør det når som helst på året med å gå med tregkjøtt trukket svinekjøtt eller riven biff eller server det med bakt bønner, skinke eller pølser.
Hva du trenger
- 3 pounds poteter, kuttet i 1-tommers kuber
- 5 eller 6 hardkokte egg, * avkjølt og grovhakket
- 1/4 til 1/2 kopp hakket rødløk
- 1/4 til 1/2 kopp hakket selleri, valgfritt
- Tynt skiver tomater og agurk, for garnering, valgfritt
- dressing
- 3/4 kopp majones (litt mer eller mindre, som ønsket)
- 1 til 2 spiseskjeer forberedt gul sennep, eller å smake
- Salt og fersk malt svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Legg de kubte potetene i en stor gryte og dekk med vann. Legg til 1 spiseskje salt. Plasser poteter over middels varme og kok opp. Dekk og kok forsiktig til potetene er ømme, ca 15 minutter. Drenk og la potetene kjøle helt.
- Kombiner de kølte kubte potetene, hakkede hardkokte egg, hakkede røde eller søte løk og hakkede selleri. Rør om 1/2 kopp majones sammen med sennep Legg til mer majones, etter behov for fuktighet og smak. Smak og krydret med salt og ferskt, sort pepper.
- Garnér salaten med tynt skiver, små tomater og agurk, om ønskelig.
Serverer 6 til 8.
* Hard-Cooked Egg - Legg egg i en gryte og dekk med vann. Tørk pannen og legg den over middels varme. Kok opp. Fjern pannen fra varmen og ikke løft lokket. La eggene stå i varmt vann i 15 til 20 minutter. Drein og kjøl eggene under kaldt rennende vann. Begynn ved den brede enden, skrell eggene. Hakk grovt og legg til bollen med poteter.
Tips
- Velg poteter som holder form, for eksempel nye poteter, runde røde, runde hvite, lange hvite eller Yukon-gull. Fingerlings og sorte amerikanske lilla varianter kan også fungere. Eller bruk en kombinasjon av rød, hvit og blå (lilla) poteter for en 4. juli-begivenhet. Stivelsesholdige russetpoteter er gode for baking og mashing, men de har en tendens til å falle fra hverandre lett når de er tilberedt.
- Å gjøre på forhånd - Kombiner dressingrediensene i en krukke; dekke og kjøle. Forbered egg og poteter og kjøl dem i en stor bolle med hakkede løk og selleri. Kombiner ingrediensene en time eller to før du serverer tid. Hold salaten kjølig eller i en kjøler til serveringstid.
- Sikkerhetsmerknad - La aldri mat komme ut av kjøleskapet i over 2 timer. Hvis utsiden eller romtemperaturen er over 90 F (32,2 C), ikke mer enn 1 time.
- Hvis du transporterer salaten, må du sørge for at du kan holde den på 40 F eller under.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 455 |
Total mengde fett | 26 g |
Mettet fett | 5 g |
Umettet fett | 7 g |
kolesterol | 198 mg |
natrium | 299 mg |
karbohydrater | 44 g |
Kostfiber | 5 g |
Protein | 11 g |