Denne crepeoppskriften kan brukes til å lage søte pannekaker eller smakfulle pannekaker. Forskjellen er, hvis du lager søte pannekaker, legger du til sukker og vanilje. For sarte pannekaker, la dem ut.
En annen mulighet for smakfulle pannekaker er å legge til noen hakkede friske urter til smeten.
Se også: Hvordan lage Crepes (og også hvordan man måler mel )
Hva du trenger
- 130 gram mel (ca 1 kopp, allsidig)
- 2 egg
- 1 kopp fullmælk
- ½ kopp vann
- 3 ss smeltet smør
- ¼ ts Kosher salt (eller ⅛ tsabordsalt)
- 1 ss sukker (kun for søte pannekaker)
- 1 ts vanilje ekstrakt (kun for søte pannekaker)
Hvordan å klare det
- Kombiner alle ingrediensene i en blender og bland den til glatt, omtrent 20 sekunder. Smeten skal være ganske tynn og helles, men fortsatt kremaktig.
- La batteren hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Dette er et viktig skritt.
- Varm en 9- til 12-tommers nonstick-panne over middels varme, og tilsett litt smør eller olje, eller sprøyt det bare med litt kokesprøyte.
- La pannen bli varm i omtrent 30 sekunder, og hell deretter en liten mengde crepe batter på midten av pannen. Omtrent ¼ kopp til ⅓ kopp bør være riktig beløp for de fleste panner. Vri pannen rundt slik at crepe batteren belegger hele pannen, helt opp til kantene.
- La kokekaken stå i ca 30 sekunder.
- Vri crepe, la den lage mat i ca. 10 sekunder, og fjern deretter til et skjærebrett eller plate.
- Fortsett å gjenta prosessen til alt batteren er borte, og server deretter enten servitørene varme eller la dem kjøle seg mens de er flate, og lagre dem i en lufttett beholder i kjøleskapet eller fryseren.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 54 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 27 mg |
| natrium | 113 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |