Denne sitronskjære smør er den vanligste typen sammensatt smør, som ganske enkelt betyr smør med en slags smakstilsetning eller krydder ingrediens lagt til den - i dette tilfellet litt hakket persille og sitronsaft. Noen ganger vil du høre det kalt "hotel smør".
Vanligvis smøres blandet smør i sylindre og kjøles eller til og med frosses, og deretter serveres skiver eller pats på steker , fisk eller grønnsaker.
Hva du trenger
- 1 pund (4 pinner) Usaltet smør
- ¼ kopp
- hakket italiensk persille (bare blader)
- 3 spiseskjeer
- Sitronsaft (juice fra ca 1 sitron)
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, smør smøret med en potetmasker eller bare klem opp den med hendene. Du kan til og med krem smøret ved hjelp av paddlevedlegget til en stativblander - men målet er bare å få smøret mykt slik at du kan innlemme de hakkede urter.
- Legg til sitronsaft og hakket persille og fortsett mashing / squishing / mixing til ingrediensene er fullstendig blandet.
- Spred ut et stort (1 fot eller større) firkant med plastfolie over arbeidsflaten, og skyll det blandede smøret på plastet. Du skal nå rulle smøret i en sylinder inne i plastfolien
- Bind overflødig plastfolie i enden av sylinderen inn i en knute, eller bruk bare små stykker snøre for å knytte endene. Du kan til og med lage en streng ut av en kort del av plastfolie og rulle den inn i et lite tau.
- Chill eller fryse til det trengs.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 205 |
Total mengde fett | 23 g |
Mettet fett | 14 g |
Umettet fett | 7 g |
kolesterol | 61 mg |
natrium | 4 mg |
karbohydrater | 0 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 0 g |