Smaker i denne kyllingen inkluderer eple, paprika, rosiner, karrypulver og tomater. Den deilige kombinasjonen er fantastisk med varmt kokt ris.
Jeg pleier å bruke benløse kyllinglår i mange av oppskriftene som kaller kyllingebryst siden de ikke blir tørre over den lange kokeperioden. Du er velkommen til å erstatte kyllinglår i denne oppskriften.
Hva du trenger
- 2 mellomstore Granny Smith epler (cored, terninger og unpeeled)
- 1/4 kopp løk (finhakket)
- 1 liten grønn paprika (frøet og finhakket)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss rosiner eller currants
- 2 til 3 ts karri pulver
- 1 ts bakken ingefær
- 1/4 ts bakke rød pepper, eller smake
- 1 kan (ca 14 1/2 oz.) Tomater (terninger)
- 6 benfri kyllingbrysthalvdeler (hud fjernet)
- 1/2 kopp kylling kjøttkraft
- 1 kopp hvit ris (langkorn konvertert)
- 1 pund medium til stor reker (skallet og deveined)
- 1/3 kopp slivered mandler
- Dash kosher salt
- Garnér: hakket persille
Hvordan å klare det
I en 4- til 6-kvart langsomt komfyr kombineres terninger med eple, løk, paprika, hvitløk, gyldne rosiner eller currants, karrypulver, ingefær og malt rød pepper; rør i tomater.
Ordne kyllingen over tomatblandingen, overlapp biter litt. Hell kyllingbuljongen over kyllingbrysthalvdelene. Dekk og kok på LAV til kylling er veldig øm når du går gjennom en gaffel, ca 4 til 6 timer.
Fjern kyllingen til en varm tallerken, deksel lett, og hold den varm i en ovn eller oppvarmingskasse på 200 ° F.
Rør risen i matlagingsvæske. Øk temperaturen til høy; dekk og kok, rør en eller to ganger, til risen er nesten øm, ca 35 minutter. Rør i reker, hvis du bruker; dekk og kok i ca 15 minutter lenger, til reker er ugjennomsiktig i midten; kutt for å teste.
Samtidig skål mandler i en liten nonstick stekepanne over middels varme til gullbrun, røre av og til. Sette til side.
For å servere fatet, krydder risblandingen til smak med salt. Mound i en varm servering parabolen; ordne kylling på toppen. Dryss med persille og mandler.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1518 |
| Total mengde fett | 76 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 31 g |
| kolesterol | 570 mg |
| natrium | 893 mg |
| karbohydrater | 47 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 156 g |