Hvis du aldri har gjort kinesisk vestsjøbiffsuppe før, vil denne enkle oppskriften hjelpe deg godt. Å lage hjemmelaget suppe lar deg kutte ut noen av de skadelige ingrediensene som brukes i restauranter, for eksempel salt og MSG. Du kan også tilpasse ingrediensene til din smak. For eksempel, i stedet for å garnere suppen med grønne løk, er du velkommen til å røre i friske korianderblad (koriander) etter smak. Hvis du er overbelastet, har sniffles eller generelt føler seg trekk, er suppe en god pick-me-up. Kjøttkraft kan bekjempe overbelastning, og hvis du har forkjølelse eller influensa, kan det hjelpe deg å holde seg hydrert. Prøv å legge til et dash av varm saus til koppen din, da sparket kan gjøre underverker for en tett nese.
Hva du trenger
- 2/3 kopp magert kjøttbiff
- Krydder for oksekjøtt:
- 1 ss. lys soyasaus
- 1
- ss.
- Kinesisk risvin (eller tørr sherry)
- 1 ss. vann
- 3-6 dråper sesamolje
- 2 ts. cornstarch
- 4-5 kopper kyllinglager
- 1 ts. sukker
- 1/4 ts. pepper (eller smake)
- Salt til smak
- 1 1/2 ss. majsstivelse blandet med 1/3 kopp vann (valgfritt)
- 2 egg eller egg hvitt (lett slått)
- 2 grønne løk (kun grønne deler, vasket, drenert og kuttet i 1-tommers stykker)
Hvordan å klare det
- I en middels bolle, tilsett krydder til biffen, legg til maisstivelsen sist (bruk fingrene til å blande maisstivelsen). Få det smaleste kuttet av kjøttbiff tilgjengelig i ditt supermarked for å unngå å spise ekstra fett.
- Mariner biffen i 15 minutter.
- Mens biffen marinerer, bring kyllingene eller buljongen til koking. Kjøpe en lavnatriumbuljong hvis du har hypertensjon eller et lignende helseproblem.
- Rør i marinert biff, ved hjelp av spisepinner for å bryte opp noen klumper. Se etter spisepinner i supermarkedet hvis du ikke har noen. Du må kanskje besøke et kinesisk marked eller bestille dem på nettet hvis du ikke finner spisepinner lokalt. Tilsett sukker og pepper.
- Ta suppen tilbake til koking og skru ned varmen. Så kok i et par minutter for å la biffen lage mat. Smak og tilsett ekstra salt, om nødvendig. Hvitløkspulver er en flott erstatning for salt hvis du vil ha mer smak, men mindre natrium.
- Hvis ønskelig, legg til ekstra 1 1/2 spiseskjeer av maisstivelse blandet med vann og rør om fortykkelse.
- Hell veldig sakte i egghvittene i en jevn strøm.
- Bruk en gaffel til å røre eggene forsiktig med urviseren til de danner tynne bekker eller bånd.
- Garnér med grønn løk og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 481 |
| Total mengde fett | 45 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 752 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 8 g |