Gitt ris er en stift og ofte en hovedkomponent i det japanske måltidet , ikke overraskende, det er flere varianter av ris som er populære blant japansk mat. En populær stil av ris kalles labyrint gohan, som er uttalt maa-zeh gohan på japansk, som er et bredt begrep som refererer til "blandet ris", uavhengig av ingrediensene. Noen ganger kan begrepet labyrint gohan også brukes til å referere til en annen type japansk risrett kjent som takikomi gohan, hvor ris og forskjellige ingredienser er dampkokt sammen i en lett sojasaus eller dashi- basert kjøttkraft.
Det er ingen regler når det gjelder labyrint gohan. Med andre ord kan enhver type ingredienser brukes som fisk, sjømat og grønnsaker, selv om proteiner som kylling og biff er mindre vanlige i mahaan gohan.
Edamame , som er i sesong om sommeren, er en fantastisk næringsrik og populær grønnsak å legge til labyrint gohan i de varmere månedene, og i familien vår er det spesielt populært blant barna.
Denne edamame ma-zeh gohan oppskriften bruker brun ris blandet med skallet edamame (soyabønner), nametake (krydret japansk sopp) og en tørket ris krydder eller furikake som det er kjent på japansk.
Denne spesielle labyrint gohan oppskriften er en favoritt av meg fordi det er veldig lett å forberede, spesielt for store fester eller for en potluck. Igjen, denne oppskriften går tilbake til min grunnleggende tro på at matlaging japansk mat ikke trenger å være komplisert, men fremdeles gi gode resultater. Prøv denne edamame labyrint gohan oppskrift på ditt neste måltid eller potluck.
De fleste japanske eller asiatiske dagligvarebutikker bør bære både Wakame-Chazuke Furikake og flaske Nametake-sopp.
Hva du trenger
- 2 kopper brun ris, ukokt
- 1 1/2 kopp frosset skallet edamame (soyabønner)
- 3 ss Wakame-Chazuke (grønn te) Furikake (tørket ris krydder)
- 2 1/2 ss Nametake (krydret sopp)
Hvordan å klare det
Velg mengden ris, avhengig av om du lager mat til to eller flere. Vask brun ris godt og dren til vannet går nesten klart. Tillat ris å suge i 30 minutter, tid tillater det. Kok ris i henhold til riskomfyrens instruksjoner.
Mens risen er matlaging, koker frosset skallet edamame i kokende vann i ca 5 minutter til bønnene er ømme. Tøm og skyll med kaldt vann. Sette til side.
Etter at risen er ferdig med matlaging, la den stå i riskoker i ca. 15 minutter. Overfør risen til en stor grunne tre sushi parabolen (eller japansk " oke").
Ta forsiktig inn Wakame-Chazuke (Green Tea) Furikake krydder med risen. Hvis det er tilgjengelig, bruk en japansk " shamoji" eller ris padle for enkel bruk.
Deretter legger du flasken Nametake (krydret sopp) til risen og blander forsiktig.
Til slutt legg til tilberedt skallet edamame. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 516 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 25 mg |
| karbohydrater | 102 g |
| Kostfiber | 17 g |
| Protein | 22 g |