Denne enkle braised stekepannen er perfekt flavored med rødvin, hvitløk og timian. Dette alt-i-ett-måltidet inneholder poteter og valgfri sopp. Det gjør en flott familie middag for hvilken som helst natt i uken.
Ta gjerne med skiver gulrøtter eller baby gulrøtter sammen med poteter.
Se også
Crock Pot Løk Soup Beef Pot Roast
Rask og enkel Slow Cooker Pot Stew Meal
Hva du trenger
- 1 gryte, ca 2 1/2 til 3 1/2 pund (chuck eller annen egnet potetstek)
- 5 middels hvitløk (halvert)
- Dash salt
- Dash pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 1 middels løk, kvartet og skåret
- Valgfritt: 4 grams sopp (liten hel eller skiver)
- 3 ss mel
- 1 1/2 kopp rødvin, som pinot noir eller cabernet
- 1 kopp biff bouillon
- 1 ss friske timianblader (eller 1 teskje tørket blad timian)
- 2 pounds poteter (kutt i 2-tommers biter)
Hvordan å klare det
Med en liten skarp kniv kuttes 8 til 10 dype slisser i pottenresten, fordeler dem jevnt. Skyv halvparten av en hvitløkskrem i hvert kutt. Varm oljen i en stekepanne eller stor sautépanne eller nederlandsk ovn over middels høy varme.
Siv steken, snu til brun alle sider. Fjern stekepannen fra pannen og sett til side.
Tilsett smør til den varme pannen og reduser varmen til middels. Når smør er skummende, legg løkene og kok, rør, til øm og lett brunet.
Legg til sopp, hvis du bruker det, og lag det i 2 minutter lenger. Rør i mel og kok, rør rundt i ca 1 til 2 minutter lenger. Rør i rødvinen og biffen. Fortsett å lage mat, rør, til væskene er tykkede og boblende.
Varm ovnen til 325 F.
Sett steken tilbake i pannen og dryss med timian. Deksel med lokket eller deksel pannen tett med folie og overfør til ovnen. Kok i 2 timer.
Legg poteter, deksel, og fortsett å lage mat i 1 til 2 timer lenger, eller til potetene er gaffel-øm.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 914 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 242 mg |
| natrium | 609 mg |
| karbohydrater | 49 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 84 g |