Denne enkle oppskriften på ovn-stekte poteter gjør en flott oppvask for så mange måltider. Ved hjelp av et pund av poteter eller nye poteter, olivenolje, salt og pepper, tar potetene bare noen minutter å prep før steking. Hvis du har en gourmet saltblanding eller en fin olivenolje, er dette en flott oppskrift å bruke dem i.
Hva du trenger
- 1 pund baby poteter (eller nye poteter)
- Vann for simmering
- 1/4 kopp god olivolje
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- Hakket fersk persille (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- I en stor gryte skal du dekke baby poteter med vann og koka. Smør bare inntil myk, i en stor krukke, dekk poteter med vann og kok opp.
- Smør bare inntil myk, ca 8 til 10 minutter. Tørk og avkjøl umiddelbart, og sett til side.
- Skive kjølte poteter i halv og forsiktig kaste med olivenolje, salt og pepper, og vær sikker på å belegge godt.
- Plasser poteter, kuttesiden ned, på en non-stick bakepanne og stek i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til gyldenbrun og sprø.
- Fjern fra ovnen og dryss med fersk persille (valgfritt).
* Cooks notater:
- Baby poteter og nye poteter er liknende, men ikke akkurat det samme. Noen kaller en liten potet en ny potet, men nye poteter er forskjellig fra poteter, fordi de har blitt friskgravd og brakt til matbutikken uten herding. De fleste poteter du kjøper i en butikk, har blitt lagret i noen uker, der de er kurert for å sette skallen og helbrede noen kutt eller nicks i huden, noe som gjør at potetene varer lenger. Fordi nye poteter hopper over dette trinnet, er de vanligvis mer fuktige og søtere enn andre små poteter.
- Ikke alt olivenolje er skapt like. Noen olivenoljer er fortynnet med soyaolje, noe som reduserer kvaliteten og de potensielle helsemessige fordelene i olivenolje. For å sikre at du kjøper en høy kvalitet olje, se etter tredjeparts sertifisering når du kjøper.
Oppskrift med høflighet av G ardein .
kilder:
De Laurentiis, G. Ristede baby poteter med rosmarin: Rachael Ray: Mat nettverk. Hentet 5. desember 2016, fra Food Network Kitchen, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014, 30. januar). Slik forteller du om din olivenolje er autentisk. Hentet 5. desember 2016, fra Quick and Dirty Tips, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Hva er nye poteter? Hvordan velge, lagre og forberede. (2016, 26. juli). Hentet 5. desember 2016, fra Los Angeles Times, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 413 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 21 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 5 g |