Denne tradisjonelle gammeldags oppskriften på Crockpot Beef Brisket koker sakte i din tregkokeren for en tilfredsstillende og oppvarmende middag. Dette er den perfekte parabolen å lage på en kald vinterhelg; duften som går gjennom huset som kjøttet er matlaging er utrolig.
Brisket er en tøff kutt av kjøtt siden dyret bruker det mye, så det må tilberedes med væske og sakte i lang tid. Denne oppskriften gjør veldig ømt kjøtt med en fabelaktig smak som er rik og dyp.
Du kan enkelt endre grønnsakene du legger inn i denne oppskriften. Legg til noen skivede sopp, legg til mer hvitløk, rør i noen kubte Yukon Gull eller russet poteter, eller legg til litt kubikkparsnips. Mot slutten av tilberedningstiden kan du legge til flere ømme grønnsaker, inkludert paprika, courgette eller frosne erter.
Server denne oppvarmende og trøstende parabolen med en enkel grønn salat kastet med sopp, drue tomater, skiver avokado og en balsamisk vinaigrette dressing. Til dessert ville en sjokoladekake eller brownies være perfekt. Server denne menyen ofte i de kalde vintermånedene.
Hva du trenger
- 2 løk (skrelt og hakket)
- 4 pund biffbrystet (IKKE corned)
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 5 gulrøtter (kutt i biter)
- 1/4 kopp ketchup
- 2 ss
- rødvinseddik
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts salt
- 1 ts tørket marjoramblad
- 1/8 teskje pepper
- 3 ss mel
- 1-1 / 2 kopper vann (delt)
- 1 ss Worcestershire saus
Hvordan å klare det
- Plasser løkene i bunnen av en 5 til 6-talls sakte komfyr, og legg deretter brisketten, den fete siden opp, på toppen av løkene.
- Drypp hvitløk på toppen av biffen. Omgjøtt kjøttet med chunked gulrøtter, og andre grønnsaker du vil ha.
- Kombiner ketchup, eddik, brunt sukker, salt, marjoram og pepper i en liten bolle og gni deretter inn i biffen.
- Hell 1 kopp vann i tregkokeren over grønnsakene; Ikke hell over kjøttet, eller du vil vaske av krydderblandingen.
- Dekk crockpotet og lag det på lavt i 8 til 10 timer eller til kjøttet er veldig ømt.
- For å lage sausen, fjern brystet, løk og gulrøtter og andre grønnsaker fra tregkokeren, sett på en tallerkenplate, og dekk godt med folien for å holde seg varm.
- Hell væsken fra crockpotten i en stor gryte.
- Bland melet med 1/2 kopp vann, legg til gryten, og kom med koking, omrør sausen ofte med en wirepisk. Kok til sausen er tykkere; Legg deretter til Worcestershire-sausen.
- Krydse sausen med salt etter behov til smaken kommer til liv.
- Skjær kjøttet og server med saus, løk og gulrøtter.