Denne jambalaya er en fabelaktig en-potte måltid med fantastisk smak. Bruk krydret andouille pølse eller en mildere røkt pølse i denne suveren smaken.
Denne tilfredsstillende parabolen ville være perfekt for et nyttårsdagsmåltid. Bare legg til kål eller slaw og litt varmbakt maisbrød .
Hva du trenger
- 8 gram
- røkt pølse eller
- andouille , skåret 1/4-tommers tykk
- 1 pund magert svinekjøtt, kuttet i 1-tommers kuber
- 1 teskje
- Cajun krydder
- 1/4 kopp olje
- 1 1/2 kopper hakket løk
- 1/4 kopp hakket paprika
- 1/4 kopp hakket selleri
- 1 kopp lavnatrium kylling
- buljong eller lager
- 1 kopp vann eller mer lav natriumbuljong eller lager
- 1/4 kopp smør
- 1/2 til 1 teskje salt, eller å smake
- 1/4 ts sort pepper
- 1/4 ts bakken cayenne pepper (hvis du bruker krydret pølse, legg cayenne til smak)
- 1 kopp ukokt langkornet hvit ris
- 1 (15 til 16 gram) kan sorte øyne, drenert
- 1/4 kopp hakket persille
- 1/4 kopp skiver grønne løkoppe
Hvordan å klare det
- I en tung 4-quart-kjele eller nederlandsk ovn, brenn pølsen og svinekjøttet i varm olje. Ses med Cajun krydder.
- Tilsett løk, paprika og selleri. Dekk og kok over middels varme 20 til 30 minutter, eller til svin er nesten ferdig. Skum av overflødig fett.
- Tilsett vann, kylling bouillon , smør, salt, smake, og den svarte pepper og cayenne. Bring blandingen til koking.
- Tilsett ris og sorte øyne , omrør for å blande.
- Dekk og kok 20 til 30 minutter eller til risen er øm. Hvis du bruker brun ris, la det være 10 til 15 minutter tilberedetid.
- Legg persille og skiver på løk de siste 5 minuttene.