Veganskrok Pot Curried Rice and Lentils

Inspirert av mer tradisjonelle indiske oppskrifter , er denne raske og enkle curried risen og linser en full vegetarisk og vegansk måltid rett ut av crock potten eller sakte komfyren. Laget med ingenting mer enn ris, linser og litt krydder, tar det bare et par minutter å kaste alt i tregkokeren, og det kan egentlig ikke være enklere.

Det har en stivelse (ris) for å fylle den ut, et protein med mye fiber, noe som betyr at alt du trenger å gjøre er å kaste i det som helst veggies du har på hånden, eller tine ut noen frosne grønnsaker eller piske opp en rask grønn salat som en side parabol og du har deg selv en komplett en tallerken måltid i crockpot.

Dette er et protein med høy proteinholding med mer enn 14 gram protein per porsjon, og som en helt eggfri og meierifri tallerken er den helt kolesterolfri og svært lav i fett. Med ingen tilsatt olje kommer det eneste fettet av det som står i linsene naturlig.

Denne oppskriften er både vegetarianer og veganer, men hvis du trenger det å være glutenfri, må du utelate eller sjekke ingrediensene på vegetabilsk buljong og bouillon kuber, som sannsynligvis vil inneholde skjult gluten.

Hva du trenger

• 1 kopp ris
• 1 ss karri pulver
• 3 1/2 kopper
• grønnsaksbuljong
• 1/2 kopp linser
• 2 vegetariske bouillon kuber
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts pepper
• 1 løk, terninger

Hvordan å klare det

1. Kombiner alle ingrediensene i en crock potten og gi dem en rask røring. Dekk og kok på lav i 4 til 5 timer.
2. Smak og juster krydder etter smak. Jeg liker å legge til litt salt til omtrent alt, men din personlige preferanse kan være annerledes.

Gjør 4 porsjoner.

Oppskriftskort: Hvis du har noen ekstra minutter mens du prepper dette måltidet, så snu løkene i olivenolje i noen minutter for å få smaken litt mer før du legger til crockpot med de resterende ingrediensene.

Næringsinformasjon, per porsjon (fra kalorieregning):

Kalorier: 309, kalorier fra fett: 20
Totalt fett: 2,2 g, Mettet fett: 0,6 g
Kolesterol: 0 mg, natrium: 979 mg, totalt karbohydrater: 6,4 g, kostfiber: 9,0 g
Protein: 14,6 g
Vitamin A 1% RDA, Vitamin C 6%, Kalsium 5%, Jern 27%

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	302
Total mengde fett	1 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	0 mg
natrium	1.262 mg
karbohydrater	59 g
Kostfiber	5 g
Protein	13 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)