Vegetarisk Cashew Nut Loaf

Hvis du er ute etter å unngå bearbeidet kjøpt mock meats, er det en vei å lage en kjøttløs hjemmelaget nøttelab. Cashewnøtter har en rik dybde i smak, og denne enkle vegetariske og veganske oppskriften gjør det bra å bære ekstra krydder, så legg inn hva du har og hva du vil. Vegetarmøtbrød er alltid toppet med litt ketchup og serveres med en side av potetmos og saus.

Prøv denne hjemmelagde cashewnøtterloffen til en kjøttfri Thanksgiving eller julesteg.

Hva du trenger

• 2 ss vegan margarin
• 2 store løk (hakkede)
• 3 kopper cashewnøtter (rå)
• 4 fedd hvitløk
• 5 skiver brød (hele hvete fungerer best)
• 1 3/4 kopper soya melk
• 1 ts italiensk krydder
• 1/2 ts selleri frø
• Salt og svart pepper etter smak
• Valgfritt: drizzle av olivenolje eller ketchup

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 400 F og lenk eller smør lett en stor (1 pund) brødpanne. Sette til side.
2. Varm vegan margarin eller olje i en skillet, og saut løk til myk, ca 4-5 minutter. Sett deretter til side.
3. I en matprosessor eller en sterk blenderpulse cashewnøtter og hvitløksklær for å hogge, legg deretter til brød og sautert løk til godt kombinert. Deretter legges i soya melk, italiensk krydder, selleri frø og en sjenerøs mengde salt og pepper. Blandingen skal være litt chunky fortsatt, og fuktig, men ikke våt.

1. Skje den blandede cashewnengden i den tilberedte brødpannen og glatt toppen med en spatel eller baksiden av en skje.
2. Drikk ditt brød med olivenolje og ketchup hvis du vil (jeg liker mye ketchup på toppen av min vegetariske brød!) Og bake i den forvarmede ovnen i ca 30-35 minutter, eller til brødet er fast og toppen er lett brunet.
3. Hvis brødet er for brunt uten oppstramming, kan du redusere ovntemperaturen og dekke toppen av brødet med folie for å forhindre mer bruning.
4. La brødet avkjøles litt før servering, da dette vil hjelpe loafsettet og stramme opp litt mer (selv om en smuldret brød kan være et mektig velsmakende brød!).

Server deg cashewnøtterloven toppet med ekstra ketchup og en side av potetmos, topp det med din favoritt vegetariske saus, legg til en salatsalat, og du har fått deg en fantastisk vegansk middag .

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	329
Total mengde fett	20 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	11 g
kolesterol	0 mg
natrium	328 mg
karbohydrater	32 g
Kostfiber	3 g
Protein	10 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)