Vegan middag ideer

Hva er det til middag i kveld? Hvis du trenger sunne og familievennlige veganske middagsideer, har du kommet til rett sted. Flytt over, biff og poteter, og få plass til disse kolesterolfrie hjerte-sunne og planet-sunne veganske middager.

Leter du etter enda flere middagsideer? Sjekk ut disse enkle vegetariske middager perfekt for travle weekender .

• 01 av 12

  Sunn Vegan meksikansk mat

  Meksikansk mat er min komfortmat, så det er bra at det er så lett å veganisere! Da jeg først gikk vegan, spiste jeg masse meksikansk fastfood, og i disse dager har jeg fremdeles ofte de lokale burrito-butikkene og taquerias litt for ofte. Tacos, burritos, fajitas og enchiladas gjør alle gode veganske middager. Omgå osten eller bruk en vegansk versjon, og server med ikke-melkefløte eller avokado for ekstra dekadens. Her er noen veganer meksikanske måltid ideer for å få din middag startet:

  • Zucchini tacos
  • Kikert og veggie tacos (bildet)
  • Portobello sopp enchiladas
  • Seitan og sopp tacos
  • Sjampinjong og paprika fajitas
  • Vegan tempeh tacos

• 02 av 12

  Enkel Vegan Pastas til middag

  Noen ganger tror folk at veganer ikke spiser noe annet enn granola og wheatgrass, uten å innse at så mange ting er veganer allerede med mange tradisjonelle italienske pastaretter (bare hold parmesan). Her er noen enkle veganske pasta retter, hver av dem ville lage en god vegan middag hovedrett. Legg til en side grønn salat og kanskje litt toasty hvitløkbrød , og du har en full familie måltid.

  • Kremaktig vegansk pasta primavera
  • Vegansk pasta puttanesca med aubergine
  • Enkle stekte grønnsaker med pasta (pi ctured)
  • Portobello og asparges pasta
  • Femstjerners vegansk fettuccine alfredo
  • Veganskrue med valnøtter og soltørrede tomater

• 03 av 12

  Stir-frites: En vegans beste venn!

  Hvis du ikke allerede elsker stekepai for en rask og enkel vegansk middag, vil du snart. Pair noen røre-stekte veggies med ris, nudler eller quinoa for en full vegan måltid.

  • Oppskrifter av vegetabilsk stekepanne
  • Vegan tofu stir-frites
  • Thai bygg steg-yngel
  • Thai stir-fry med hoisin saus
  • Tempeh stir-fry med paprika
  • Tofu rør-stek med grønnsaker i peanøttsaus (bildet)
  • Se også: Hvordan røre-steke

• 04 av 12

  Thai nudler og karriretter

  Omtrent alle elsker Thai mat, og med så mye kraftig smak fra currypasta og krydder, er det ingen måte du vil savne kjøttet! De fleste thailandske karriretter bruker kokos som base, så det er enkelt å lage smakfulle veganer Thai karriretter. Noen karrypastaer er ikke veganer, så husk å lese etiketten.

  • Thai nudler, karriretter, salater og mer
  • Lett vegansk Thai rød curry
  • På bildet: Rask og lett fersk gul karri
  • Se også: Curries fra hele verden

• 05 av 12

  Vegan lasagne

  Veganlasagne gjør en enkel og kjent middag som de fleste alle vil nyte. De fleste veganske lasagnas er laget med tofu som en ricottaost erstatning , men her er en som bruker en cashew-basert hvit saus . Du kan også prøve å bruke en butikk-kjøpt vegansk ricotta- erstatning for å prøve i din egen favoritt-lasagnaoppskrift.

• 06 av 12

  Glutenfri vegansk middager

  Fra morsom quinoa stekt "ris" (bildet) til tofu-frites eller bare en enkel vegetarisk chili-oppskrift , trenger glutenfrie veganske middager ikke å være kompliserte eller uvanlige. Det er rikelig med sunne ingredienser som du kan bruke til å trekke sammen en enkel middag uten kjøtt, egg, meieri og gluten.

  Se også: Glutenfri vegansk supper å prøve

• 07 av 12

  Vegansk pizza!

  Enten du pisker opp en hjemmelaget vegansk pizza deig , kjøp en vegansk deig klar til å bake eller noe helt annet (som bagels, fransk brød eller focaccia), en vegansk pizza er et flott middagsalternativ for hele familien. Her er noen oppskrifter å prøve:

  • Vegansk pizza bagels
  • Osterløs hummus pizza oppskrift
  • Vegansk pesto og "pølse" pizza

• 08 av 12

  Ris: Stekt ris, rissalat, ris og bønner og risotto

  Hvis spørsmålet er "Hva er det til middag?", Så er "ris og bønner" et enkelt, rimelig (og allsidig) svar og en som nesten alle nyter. Ris på egen hånd kan gjøre et fullt måltid, med nok kreative variasjoner som du ikke trenger å bli lei.

  • Vegan ris og bønner middager
  • Indisk ris og dhal, tre måter
  • Ris salater og mer
  • På bildet: 10 minutter italiensk vegansk ris og bønner

• 09 av 12

  Easy Quinoa Oppskrifter

  Enten du lager en enkel salat med grønnsaker, en smakfull pilaf, erstatt den for ris eller bli kreativ og komme opp med noe nytt helt, kan quinoa lage en god hovedrett for en vegansk middag, spesielt når den er parret med en grønn salat. Her er noen veganske quinoa oppskrifter for å legge til kjøkkenrepertoaret ditt:

  • Quinoa bakt gryte med spinat
  • Quinoa fylling med seitan
  • Quinoa pilaf med sopp
  • Vegan Quinoa "stekt ris"
  • Vegan Quinoa Paella
  • På bildet: Svart bønne og mais quinoa pilaf

• 10 av 12

  Flere hele kornmiddager

  Liker quinoa? Brett ut og prøv noen av disse andre hele korn, hvorav mange kan brukes om hverandre i oppskrifter. Det er hirse, freekeh , bygg og mer, inkludert min siste favoritt, kaniwa . Så mange gode vegan middag ideer! Jeg inkluderer også couscous i denne kategorien. Selv om couscous ikke er teknisk et helkorn (selv om det kan være laget av fullkorns semolina mel), virker det mye et helkorn i matlaging, utlåner seg godt til pilafs og blandede salater.

  • Hirse risotto med brokkoli
  • Langsom tilberedt farro og kale salat
  • Bulgur hvete pilaf med sopp
  • To-korn tranebær pilaf (bildet)
  • Se også: Flere hirseoppskrifter
  • Se også: Flere bygg oppskrifter å prøve

• 11 av 12

  Ikke glem om dessert!

  Bla gjennom denne komplette samlingen av veganske desserter til den perfekte måltidsmakeren, enten du leter etter noe raskt og enkelt, for eksempel kakeblandekaker, eller noe å virkelig imponere på datakveld, finner du mange veganske kaker, kaker, paier, puddinger og andre enkle veganske desserter i denne oppskriften.

  Bilde: Enkel sjokolade sorbet

• 12 av 12

  Flere veganske oppskrifter å prøve

  Trenger du mer enn bare enkle veganske middagsideer? Du vil gå her, hvor du finner en komplett samling veganske oppskrifter, inkludert frokostideer, veganske smørbrød, vegetabilske retter og salater og mer. Med andre ord, omtrent alt.

  På bildet: Vegan "fisk" pinner