Hvert fall blir flere og flere ting pumpet, og hvis du elsker gresskar og gresskar krydder alt, vil du elske denne samlingen av sunne vegetariske og veganske gresskaroppskrifter til frokost, lunsj, middag eller snack, selv året rundt. Prøv denne rekke populære sunne vegetariske og veganske gresskar oppskrifter for å spruce opp Halloween eller Thanksgiving eller når som helst måltider. Disse sunne gresskaroppskrifter vil legge til farge, smak og ernæring til høstbordet ditt. Hver av disse gresskaroppskrifter er vegetarianer, og de fleste (men ikke alle) er veganer også.
01 av 09
Fat-Free Vegan Pumpkin Breadrtyree1 / Getty Images Ved å bruke leftover eller hermetisert gresskar og appelsince i stedet for olje, har denne fettfrie veganske gresskarbrødrecepten rikelig med smak, fall krydder og fuktighet, men uten tilsatt fett og kalorier. Spred din veganske gresskarbrød med vegansk kremost, eller slå den til en vegetarisk og vegansk gresskarbrødfylling .
02 av 09
Magisk Vegan Pumpkin Cake Mix CookiesSuper kort tid, men trenger noe gresskar fort? Denne oppskriften er svaret. Plukk opp noen hermetisert gresskar, en kasse med kakeblanding og litt sjokoladeflis, og du kan ha noen veganer gresskarkaker i ovnen utrolig raskt. Disse 3-ingrediensene gresskar cookies er faktisk magisk!
03 av 09
Vegetarisk Gresskar PastaGresskar pasta av Tania Mattiello / Getty Images Krydret og aromatisk, denne vegetariske og veganske gresskar- og salvepasta-sausrecepten er naturlig lavere i fett enn andre gresskarpasta- sausoppskrifter , og er perfekt for en uvanlig (og deilig!) Hovedrett for høst eller når som helst.
04 av 09
Enkel vegetarisk gresskar suppeSandra O'Claire / Getty Images Gresskar suppe kan være veldig fylling, så du kan vurdere å betjene den som en sunn og lett hovedrett. Jeg liker å legge til litt sauteed tofu og litt frisk smuldret salvie til en vegetarisk gresskar suppe for litt ekstra smak og tekstur. Du vil kanskje også prøve denne raske og enkle oppskriften på gresskar og kokosnøttesuppe . Det er en vegetarisk og vegansk gresskar suppe oppskrift med hermetisert gresskar og kokosmelk.
05 av 09
Gresskar RisottoTania Mattiello / Getty Images En vegetarisk og vegansk vri på klassisk italiensk risotto - gresskar! Hvorfor ikke? Gresskar legger til en søt og unik smak perfekt for høst, Thanksgiving, eller når som helst. Denne italienske gresskar risotto oppskriften er både vegetarianer og veganer, så lenge du bruker en vegansk margarin .
06 av 09
Gresskar LasagneZoryana Ivchenko / Moment Open / Getty Images En annen uforutsigbar måte å legge til noe høst gresskar smak til dine kjøttfrie måltider? Gresskar lasagne! Denne tre-ost-gresskar-lasagnaoppskriften er laget med ricotta-, mozzarella- og parmesanost, lagd med sauteed sopp og løk i gresskar og salvie fløtesaus.
07 av 09
Gresskar Havremel MuffinsGresskar Oat Muffins. The Picture Pantry / Alloy / Getty Images Sunn og høy i fiber, disse gresskar- og havregrynmuffins er den perfekte lette frokosten om morgenen etter en henrivende Thanksgiving-fest! Å legge til en smuldrende solsikkefrø-topping betyr at det er litt protein i disse muffins, slik at de blir perfekte for vegetarianere. Hvis du vil prøve en eggfri og meierifri vesion, her er en vegansk gresskarmuffinsoppskrift å prøve.
08 av 09
Gresskar SconesStock Food / Getty Images Disse fuktige gingered gresskarscones vil fylle kjøkkenet med en herlig duft. En god frokost for en høst morgen. Taste testere har kalt disse scones "himmelske", "fluffy", "lovely" og "just right". Jeg tror du er enig, så prøv dem ut! Siden de er veganer, er de litt mer sunne og lavere i fett enn andre scones.
09 av 09
Rask og enkel gresskarpuddingStouders Studio / Getty Images Hvis du har 15 minutter, har du nok tid til å få denne raske og enkle gresskarretten klar til å gå. Laget av bare noen få enkle ingredienser, er dette uvanlig måte å servere opp en elegant gresskar dessert.