Sargent og aromatisk, denne vegetariske og veganske gresskar- og salvepasta-sausrecepten er naturlig lavere i fett enn andre gresskarpasta-sausoppskrifter, og er perfekt for en uvanlig hovedrett for høst eller når som helst.
Hvis du er lei av den vanlige spaghetti og marinara, prøv denne gresskarpastaoppskriften på noe annet.
Hva du trenger
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 løk (terninger)
- 2 ss. oliven olje
- 3/4 kopp soya melk (eller noe
- vegansk melk erstatning du foretrekker)
- 3/4 kopper gresskarpuré (hermetisert eller forkokt)
- 1 1/4 ts. salvie (eller 6 til 8 forlater frisk salvie)
- 1/2 ts. salt (eller smake)
- Svart pepper etter smak (ferskvann)
- Valgfritt: 1/3 kopp finhakkede valnøtter (eller pinjekjerner)
- Valgfri:
- Panko breadcrumbs (eller vegansk parmesanost, for topping)
Hvordan å klare det
- Hvis du bruker fersk gresskar, i stedet for hermetisert, puré i en blender først til glatt.
- I en mellomstor gryte eller stor stekepanne, sauté hvitløk og løk i olivenolje 3-5 minutter. Legg til salvie og varme i et minutt. Reduser varmen til lav, og legg til soya melk, gresskar og salvie. Rør forsiktig for å kombinere ingredienser.
- Tillat å simre til smaken er godt kombinert, ca 8-10 minutter. Tilsett salt, pepper og valnøtter eller pinjekjerner, rør for å kombinere, fjern deretter fra varme.
- Dryss litt brødsmuler eller en vegansk parmesanost-erstatning hvis du vil, for garnityr.
- Server over kokt pasta og nyt!
Hvis du liker å lage mat med gresskar, sjekk ut denne listen med vegetariske og veganske gresskaroppskrifter .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 214 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 315 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |