Rørstekt ris er en så god og nyttig måte å bruke opp igjen tilberedt ris. Faktisk er det lettere å lage stekt ris med ris som har blitt helt avkjølt, og enda enklere å bruke ris som er blitt kjølt, for da kornene ikke klumper seg fast når du sauté risen.
Jasmine ris er nydelig i denne parabolen, men du kan bruke hvilken som helst ris du har på hånden, langkorn, kortkorn, hvit, brun, basmati, uansett hva du liker. Du er også velkommen til å bytte ut kale for en annen grønn, og legge til noen grønnsaker som er i sesong, fra asparges, til brokkolifloretter, til sukker snap eller snø erter.
Du kan også bruke leftover kokte kale, bare sørg for at det ikke har krydder som kanskje ikke fungerer med asiatiske krydder i denne oppskriften. Du bør ha om lag to kopper tilberedt hakkede grønnsaker, men den nøyaktige mengden spiller ingen rolle.
Hva du trenger
- 1 stor haugkål
- 2 ss vegetabilsk eller rapsolje
- 3 kopper tilberedt og avkjølt jasminris
- 2 ts hakket fersk ingefær
- 1 kopp skåret rød paprika
- 1 ts hakket hvitløk
- 2 til 3 ss teriyaki saus
Hvordan å klare det
- Ta en stor pott med vann til koking, og tilsett ca 1 ss salt. Tilsett kalenderen og koke, rør av og til i ca 8 minutter til kalenderen er ganske øm. Fjern kalenderen med tang, eller tøm i en kolander. Kald til du kan håndtere det komfortabelt og deretter trekke av de tykke stengene, klem ut overflødig vann, og grovhakk kalenderen. Kald og klem tørr. Hak ca 2 kopper.
- Varm oljen i stor panne. Tilsett ris og ingefær og sauté i 5 minutter, til risen begynner å bli gylden - ikke rør den for ofte, du vil at den skal få litt farge fra den varme pannen. Tilsett den røde pepper og kokt hakkede kale og sauté i ytterligere 2 minutter. Legg hvitløk og sauté i 1 eller 2 minutter til alt er varmt og paprika er skarp-ømt. Tilsett teriykai saus og sauté i 1 minutt.
- Server det varmt.
Hva er teriyaki saus?
"For det første er teriyaki den japanske termen for kjøtt som har blitt marinert i teriyaki saus, deretter broiled eller grillet over kull. Teriyaki saus har fire hovedkomponenter: soyasaus, skyld (eller mirin, hvis du tar det lett på spritet), sukker og ingefær. Det er mer eller mindre din grunnleggende asiatiske krydder / marinade. Sug kjøtt, grønnsaker, fisk eller tofu i i minst en halv time før matlaging. "
Sjekk ut asiatiske ingredienser for Pantry !