Hva å gjøre med Giant Okra Pods
Større er ikke alltid bedre, spesielt når du snakker okra. Etter hvert som okra-sesongen går, blir okra-bøndene større. Og mye som courgette og andre frukter og grønnsaker som blir store, okra kan bli litt woody og sin fristende, delikat smak kan ta en bitter kant som pods vokse til gigantiske proporsjoner.
Og likevel ... det er løsninger på disse problemene. Eller, det er ganske enkelt viktig å vite som alltid hvilken slags frukt du kokker for å få mest mulig ut av det.
Selv om det ikke er noen garanti, vil okra's milde smak komme igjennom i det gigantiske sortimentet. Okra-frøene blir best tilberedt på to måter:
Kok langsomt din overstørrede okra inn i en tannkjøtt eller gryte for å myke podstrukturen. Tenk Spicy Stewed Okra som et eksempel. Nøkkelen her er å kutte okraen i bittestørrelsen, slik at frukten (ja, okra teknisk er en frukt) er øm.
Slip bøssene nedover siden og legg dem med litt ost eller krydret kjøttblanding (denne Kheema er en god innsats) og bakes ved 350 ° F til 375 ° F, dekket, til alt er herlig ømt, og fortsett deretter å lage mat utenpå din utstoppa okra og tilleggene er pent brune. Hvis okraen er bitter, skyv kjøttet og osteblandingen på tallerkenen din og kast bøssene som omgir den velsmakende blandingen.
Egentlig, skjønt, okra er best når det er lite, og du er bare hindret av mangel på allsidighet. Du kan spise den rå eller kokt, stuet, grillet, syltet eller stekt.
Sett det i supper og småkoke, eller krydre det og ta en matbit av det. Det er alt bra, og bra for deg også. Okra inneholder kalium, vitamin B, vitamin C, folsyre og kalsium. Den er lav i kalorier og høy i fiber.
Vent til neste år
Mens din gigantiske okra kanskje ikke er spiselig i år, kan frøene brukes til å vokse en ny avling neste sesong.
La okraen stå på stilken til den tørker ut, deretter skjær skallet og høst frøene.
Dekoreringstips
Den særegne formen av gigantisk okra gjør den ideell til å lage kranser og julepynt. De starter på samme måte. Tørk okraen, enten på stammen eller ved å spre den ut på et kakeblad og plasser den i en ovn i 150 grader i 6 til 10 timer. Du vil ha okraen din grundig tørket for å unngå mugg
Du kan male okraen, lakk den eller la den stå naturlig. La deretter fantasien flyte. Mal en Santa ansikt på en okra pod, komplett med flytende hvitt skjegg. Eller vurder å toppe treet ditt med en stjerne laget av okra pod.