Disse deviled eggene er alltid en hit, og de er super enkle å forberede. Bare kok eggene og bland eggene med de enkle ingrediensene. Ølene blir deretter fylt tilbake i egghalvene. Denne oppskriften gjør 1 dusin deviled egg, og det er lett oppskalert for en fest eller større samling.
For en spesiell anledning, rør en serveringsfat med kale eller greener. Ordne de deviled eggene på greenene og spred små drue tomater eller kirsebærtomater blant greener sammen med store modne oliven og cornichons eller agurker.
Hva du trenger
- 6 store egg
- 2 ss majones
- 1 1/2 ts Dijon sennep
- 1 grønn løk (veldig tynt skiver, noen av de grønne reservert og satt til side)
- 3 til 4 blader persille (fersk flatblad, finhakket, delt)
- Salt og fersk malt svart pepper etter smak
- Valgfritt: paprika
Hvordan å klare det
Legg eggene i en gryte og dekk med vann til en dybde på ca 1 tommer over eggene. Bring vannet til en full boil over middels høy varme. Fjern gryten fra varmen og dekk panelen. La stå i 15 minutter. Drein og kjøl eggene med kaldt vann. Egg er generelt lettest å skrelle rett etter at de er avkjølt. Se tipsene for flere eggråd.
Halv eller kvart eggene; skyll ølene i en liten bolle.
Bland ølene og legg til majones og Dijon sennep. Om ønskelig, fukt med mer majones og Dijon til ønsket konsistens er nådd.
Rør i hvit og lysegrønn del av den skivede grønne løk og det meste av hakket persille. Tilsett salt og pepper etter smak.
Bruk en liten teskje eller baktepose, fyll egghvide halvdeler eller kvartaler. Dryss med den reserverte skiver grønn løk og gjenværende persille. Stryk lett med paprika.
Tips
- Ifølge American Egg Board, egg kan sikkert spises 2 til 3 uker utover "selge etter" dato.
- Hvis du ikke er sikker på eggets friskhet, kan det være at lokale egg ikke har en salgsdato eller at emballasjen kan ha blitt kastet. Fyll en bolle med kaldt vann. Plasser eggene i vannet. Hvis de synker til bunnen av bollen, er de ganske friske. Hvis de bob litt og står på den ene enden på bunnen av bollen, er de noen uker gamle, men fortsatt fine å spise. Hvis de flyter til overflaten, bør de kastes.
- Hvis du koke egg for lenge eller for høyt en temperatur, kan du finne at de har en grønn ring mellom eggeplommen og den hvite. Selv om misfargingen er uattraktiv, er det ufarlig.
Du vil kanskje også like
Koking og bruk av hardkokte egg
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 46 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 76 mg |
| natrium | 77 mg |
| karbohydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 3 g |