Minestrone stammer fra Italia, og den tykke grønnsaken er ofte laget av pasta og ris. Andre tradisjonelle ingredienser inkluderer løk, bønner, gulrøtter, selleri og løk. Det er faktisk ingen sett oppskrift som det er tradisjonelt laget av uansett grønnsaker er i sesongen. Den tidligste iterasjonen av minestrone-sopp går faktisk tilbake til utvidelsen av de latinske stammene til det som ble den romerske republikken og deretter det romerske riket, da det lokale dietten var vegetarianer av nødvendighet.
Minestrone suppe er ganske sunn og lav i fett. Denne vegetariske crock potten minestrone suppe oppskrift har ingen olje, så det er nesten fettfri samt lavt kalorier. Du kan også legge til ekstra grønnsaker, som søtt mais (en favoritt!), Grønne erter eller til og med noen for-suge eller hermetisert bønner.
Se også:
Flere vegetarisk suppe oppskrifter
Flere vegetariske oppskrifter
Hva du trenger
- 4 kopper
- grønnsaksbuljong
- 4 kopper terninger tomater
- 1 ss. hakket fersk basilikum
- 1/2 ts. oregano
- 3 gulrøtter, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 1/2 løk, hakket
- 2 zucchinis, hakket
- 2 gul crookneck squash, hakket
- 1 kopp grønne bønner, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 laurbærblad
- Salt og pepper etter smak
- 1 1/2 kopper makaroni pasta
Hvordan å klare det
- Kombiner alle ingrediensene unntatt pasta i en crock pot. Kok på lavt i 6-8 timer.
- Tilsett pastaen og stek på høy i 20-30 minutter, eller til pasta er ferdig med matlaging.
- Fjern bay leaves før du serverer.
Ernæringsmessige data (fra Calorie Count):
Kalorier per porsjon: 168, kalorier fra fett: 16, totalt fett: 1,8 g, 3% daglig verdi
Kolesterol: 0 mg, natrium: 558 mg, totalt karbohydrater: 30,5 g, kostfiber: 5,2 g, protein: 9,3 g
Vitamin A: 128%, vitamin C: 69%, kalsium: 7%, jern: 12%.
Flere enkle vegetariske crock potter oppskrifter:
- Vegetarian Crock Pot Chili
- Split ertesuppe
- Indisk Vegetabilsk Curry
- Crock Pot Lentilsuppe
- Quick Crock Pot Apple Cobbler
- Søte ananasbakt bønner
- Easy Crock Pot Green Bean Ovnerol
- Crock Pot Potetpinatgryte
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 214 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 607 mg |
| karbohydrater | 43 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 11 g |