Denne mais vaniljeoppskriften er lett, men fortsatt rik og tilfredsstillende. Det gjør en flott sideskål for alle slags kjøtt. Siden vaniljesausen er myk og kremaktig, teksturelt, gjør den en flott kamp for ting som grill svinekjøtt, grillet steker og stekt fisk.
Hva du trenger
- 2 kopper kornkorn (fersk eller tint frosset)
- 1 1/2 kopp tung krem
- 1/2 kopp melk
- 1 1/4 ts. salt
- Klemme av
- cayenne
- 3 store
- eggeplommer
- 2 store egg
Hvordan å klare det
1. Kombiner mais, krem, melk, salt og cayenne i en stor gryte. Bring blandingen til en simmer over middels varme, omrør ofte. Fjern pannen fra varmen og la blandingen avkjøles litt.
2. Helt forsiktig blandingen i en blender og puree til det er veldig glatt. Sette til side.
2. Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør seks 6 unse ramekiner og legg dem i en 9 - ved 13-tommers bakervarer.
3. Kombiner egg og eggeplommer i en stor bolle og visp i 30 sekunder.
Tilsett langsomt vaniljesausblandingen til eggene, 1/2 kopp på en kopp om gangen, rør til blandingen. Ladle blandingen i preparerte ramekiner.
4. Hell varmt vann fra springen i bakepannen for å komme omtrent halvveis opp på sidene av ramekins. Bake i 30 til 35 minutter, eller til mais vaniljesaus er bare satt. Fjern ramekinene fra vannet i oppvasken og la avkjøles i 10 minutter før servering.
5. Du kan spise corn vanilje rett fra ramekins, eller du kan unmold og servere på platene. For å unmold, kjør en kniv mellom vaniljesausen og ramekinen for å løsne, og vend om på en tallerken.
Oppskrift Notater og tips
• Du kan legge til litt mer smak på denne oppskriften, ved å steke kornet først. Spred kornet i et enkeltlag på et bakeplate og stek i en ovn på 350 ° F til gyldenbrun, ca 15 til 20 minutter. Forbered oppskriften som angitt.
• Hvis du bruker fersk mais til denne oppskriften, er den beste måten å fjerne kornkerner på, å stå på øre av mais på enden i en grunne bolle, og bruk en skarp kniv og kutt kjernene fra spissen. For retter hvor du vil ha mer mais smak, som denne kremet mais vanilje, etter å ha kuttet av kjernene, reverser kniven slik at du bruker den kjedelige siden og trykk den nedover øret for å skyve resten av kornet og dets melk.
Oppskrift redigert av Kathy Kingsley.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 361 |
| Total mengde fett | 31 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 375 mg |
| natrium | 661 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 14 g |