Definisjon:
I likhet med marshmallow, nougat er et luftet godteri laget av piskede hvite hvitt og en kokt sukker sirup. Men i motsetning til marshmallow, er nougat vanligvis presset med vekter under tørkeprosessen, noe som resulterer i et kompakt, tett og seig godteri. Nøtter eller tørket frukt legges ofte til candy før det helles i en panne, dekkes av rispapir og presses under tunge vekter for en overlegen sluttperiode.Uttale: NEW-gut
Vanlige feilstavinger: Noughat