Drenering av pasta nudler , vasking av grønnsaker, skylling av ris og korn, til og med å bruke i forbindelse med ostekloth for å spenne yoghurt eller lager ... en kolander er uunnværlig i et velutstyrt kjøkken . Med forskjellige funksjoner og materialer å velge mellom, er det det du trenger å vite om å kjøpe de beste kolanderne for dine behov, og måter du kan få mest mulig ut av kjøpet.
Kjøper en Colander
Her er hva du trenger å vite om de ulike typer kolander tilgjengelig , og som kan være best for dine behov.
- Finmasket kolander er gode for rensing eller drenering av småkornede matvarer, som ris, quinoa eller orzo. De er også gode for å spenne faststoffer på lager eller partikler ut av væske, men de kan være vanskelige å rengjøre siden nettverket er så fint.
- Plastkolandere er lette og billige, men hvis de kommer i kontakt med en varm gryte eller panne, kan de smelte. Hullene i plastkolandere er også større og noen ganger vidt spredt, så væsker vil ikke rense ut så fort.
- Emaljert eller pulverlakkert metallkolandere kommer vanligvis i vakre farger, og noen har til og med hull som er utstanset i dekorative mønstre, men de kan være treg å tømme. Hvis du velger en metallkolare, må du sørge for at det er mange hull, spesielt i og nær basen.
- Se etter kolander med føtter som holder bunden av kolven en tomme eller to over bunnen av vasken din, slik at vannet vil renne lett bort. Et annet alternativ er en kolander med uttrekkbare armer som holder den suspendert over vasken din.
- Hvis du bare får en colander, få en som er omtrent størrelsen på gryten der du koke pasta eller poteter, slik at du vet at innholdet vil passe. Det er også nyttig å ha en liten maskeavfall (med en 4- til 5-tommers diameter) som du kan bruke til små oppgaver som å skyll noen få bær, strekke en burk bønner eller til og med som en stand-in for å fange løs teblad som du heller deg en kopp te.
- Hvis rommet er et problem, bør du vurdere en sammenleggbar rist, som er laget av alt silikon eller med silikonpaneler, slik at den kan flate betydelig for lagring. Silikon har den ekstra fordelen av å være varmesikker og stavsikker.
- En chinois, eller en konisk silke, er søsteren til colander. Det er verktøyet som klassisk trente franske kokker skal bruke for å spenne faststoffene ut av deres lager. De er også ideelle for å spenne kremsauser eller vaniljer for å sikre en jevn konsistens uten en enkelt klump.
Bruke en colander
Få mest mulig ut av ditt kolanderkjøp ved å bruke det til andre oppgaver enn bare å drenere pasta eller skylle grønnsaker. Her er noen alternativer for din kolander:
- Berry keeper: Skyll bær, og lagre dem i kjøleskapet, sitte i kolander og suspenderes over en bolle eller hviler på en tallerken. Dette vil tillate luft å sirkulere rundt frukten og vil forhindre at bærene støpes.
- Lag yoghurt i yoghurt eller yoghurtost i gresk stil: Linj en kylling med fuktig ostekloth, legg den over en bolle og skyll ren yoghurt på ostekluten. Tillat å drenge, kjøle i 30 minutter til en time for å lage tykkere yoghurt i gresk stil, eller i flere timer eller over natten for å lage yoghurtost, som er en tangy, spredbar ost som ligner på kremost.
- Bruk som et skjermskjerm: På et utendørs måltid, vri en stor kolander over en tallerken med mat for å holde flyene unna til du er klar til å spise.
- Lag en kjøkkenkrydds hage. For en metallkolare bruker du ikke lenger, eller en vintagekolander funnet på en gårdsalg eller butikkbutikk, rør kullet med et lag med mos, fyll deretter med smuss og plant et par kulinariske urter som timian, persille, mynte eller basilikum. Plasser på en solrik vinduskar og vann ofte.
- Lag en ad hock salat spinner. Sett kyllingen på innsiden av en blandeskål og legg til salat eller grønnsaker. Fyll med kaldt vann til grønnene er nedsenket. Vri grønnsakene rundt i vannet, løft deretter kyllingen ut av kullet. Plasser en tallerken eller et håndkle over toppen av colander, hold det lært mot håndtakene, og rist kolanderen over vasken for å riste overflødig vann av greenene.