En hjemmelaget grill saus gir dette svinekjøttet roast et smakfullt, tangy belegg. Server svinesteg med coleslaw, poteter og mais på cob, eller velg familiens favoritt sider og salater. Det er et godt valg for en regnfull dag.
En rekke krydder og urter er nødvendig for hjemmelaget saus, men det er en veldig enkel forberedelse. Bare hakk løk og måle krydderingene for den deilige grillsausen. Svinet er basted med sausen i de siste 30 til 45 minutter i ovnen.
Hva du trenger
- 1
- svinekjøtt laks stek , ben-i, ca 5 pounds
- 1/2 kopp hakket løk
- 2 ss smør eller vegetabilsk olje
- 3/4 kopp vann
- 3/4 kopp ketchup
- 1/2 kopp cider eddik
- 3 ss
- brunt sukker
- 1 ss Worcestershire saus
- 3/4 ts tørket blad oregano
- 3/4 ts bakket paprika
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 3/4 ts kosher salt eller 1/2 ts tabellen salt
- 1/4 ts tørr sennep
- 1/8 teskje ferskjord svart pepper
- dash jordskjell
Hvordan å klare det
- Varm ovnen til 325 F.
- Linj en stekepanne med folie og legg et stativ i pannen.
- Plasser svinesteget på stativet og stek det i oppvarmet ovn i ca. 25 til 30 minutter per pund, eller til den registrerer minst 145 F på et mattermometer, den laveste sikre temperaturen for svinekjøtt.
- I mellomtiden lager grillsåsen. Varm smør eller vegetabilsk olje i en middels kasserolle over middels lav varme; Tilsett løk og kok til mykt og gjennomskinnelig.
- Tilsett vann, ketchup, eddik eddik, brunt sukker, Worcestershire saus, oregano, paprika, hvitløkspulver, salt, tørr sennep, sort pepper og bakkeklokke og bland godt.
- Ta sausblandingen til en simmer. Reduser varmen til lav og kok i ca. 15 til 20 minutter eller til sausen har redusert og fortykket noe og smakerne er konsentrert.
- Baste svinesteg med grillsausen flere ganger i løpet av de siste 30 til 45 minuttene av steketiden.
- La roastet hvile i 10 til 15 minutter før skiver.
Tips og variasjoner
- Bytt hvit eddik til eddik i eddik.
- Tilsett 1 teskje flytende røyk til sausblandingen.
- Hvis du ikke har et rekk, spred biter av løk og gulrøtter i bunnen av foliefôret stekepanne og legg stekepannen på grønnsakene.
- Når løkene er ømme, tilsett 1 krydderhakket hvitløk og sauté i 1 minutt lenger. Unngå hvitløkspulveret og legg til de resterende sausingrediensene. Smør i 15 til 20 minutter.
- Bytt svinekjøttet med svinekjøtt eller svinekrok og stek på 275 F i ca 1 time per pund, eller til det er ømt. Lag sausen og bast i løpet av de siste 30 til 45 minuttene av tilberedningstiden.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 586 |
| Total mengde fett | 31 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 160 mg |
| natrium | 708 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 56 g |