Braised Pork Chops With Orange Sauce

Disse braised svinekoteletter er super enkle å forberede i skillet. Bare brøt løk og koteletter, legg til de resterende ingrediensene, og kok i omtrent en time. Appelsinjuice og Cajun-krydder tilsetter smaken til koteletter sammen med litt eddik og en liten mengde brunt sukker.

Ta gjerne balsamico eller hvitvineddik i stedet for rødvineddik. Oppskriften kaller tørr hvitvin, men du kan erstatte litt vann eller kyllingbuljong hvis du foretrekker det.

Hva du trenger

• 4
• svinekoteletter (ben-i, ca. 3/4-tommers tykkelse)
• 3 ss mel
• 1 1/2 ts krydret salt (eller
• Cajun stil krydder )
• 1/4 ts bakken svart pepper
• 2 ss olivenolje (delt)
• 1 ss smør
• 1 stor løk (halvert og tynt skåret)
• 1 kopp appelsinjuice
• 2 ss rødvineddik
• 2 til 3 ss pakket brunt sukker
• 2 ss tørr hvitvin (eller bruk vann eller kylling bouillon)

Hvordan å klare det

1. Skyll koteletter og klapp tørr.
2. I en bred, grunne bolle, kombinere melet, krydret salt eller Cajun krydder og pepper. Coat svinekoteletter med melblandingen.
3. I en stor skillet over middels varme smelter smøret med 1 ss olivenolje. Tilsett løkene til skillet og kok, rør om i ca 10 minutter, eller til de er brune. Fjern løkene på en tallerken og sett til side.

1. Tilsett resterende spiseskje olivenolje til skillet. Øk varmen til middels høy og sear de krydrede og melte svinekoteletter, snu til brune begge sider, ca 3 til 4 minutter på hver side. Legg løkene tilbake til skilleten.
2. Kombiner appelsinjuice, eddik og brunt sukker; Hell over koteletter. Kok reduser varmen, dekk panen og kok i 1 time.
3. Ved hjelp av en skje skje, fjern svinekoteletter og løk til en tallerken eller serveringsrett og hold den varm.
4. Tilsett vinen til sausblandingen i skilleten og kom med koking. Kok, rør av og til, skrap opp noen brune biter på bunnen av pannen, i ca 4 minutter, eller til sausen er redusert og fortykket.
5. Hell over svinekoteletter og server.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	658
Total mengde fett	36 g
Mettet fett	11 g
Umettet fett	16 g
kolesterol	141 mg
natrium	1,367 mg
karbohydrater	35 g
Kostfiber	3 g
Protein	46 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)