Det er noe så trøstende om en tradisjonell britisk kyllingtej med minner om skole dager og familie lunsjer. Som det er nære fetter en biff og nyretårn , er British Chicken Pie en del av stoffet i britisk mat.
Denne kyllingtappens oppskrift er lett å lage, og i en hast kan du bruke klargjort bakverk . Ved å bruke kjøtt fra beina og lårene av kyllingen gir ikke bare en rikere smak, men også disse snittene er mye billigere.
Ikke bli skremt av de lange instruksjonene under, dette er en enkel kake å lage og vel verdt innsatsen. Kaken er deilig varm og like god for en lunsjboks eller piknik.
Hva du trenger
- For bakverk:
- 7 oz (200 g) allsidig mel
- Klype salt
- 4 oz (110 g) smør (kubet eller en lik blanding av smør og smult)
- 2-3 ss. kaldt vann
- 1 egg (slått for glasur)
- For fylling:
- 3 ss. grønnsak eller
- oliven olje
- 12 oz (350 g) kyllingekjøtt fra ben og lår (hudløs, utbenet)
- 2 middels purre (finskiver)
- 4 oz (110g) babyknapp sopp
- 1 ss. smør
- 1 ss. mel
- 18 ml (500 ml) varmt
- kyllingelager
- 1 ss. flat leaf persille (hakkede)
- ½ ts. frisk timian
- Dash av salt og pepper
- 1 slått egg for glass
Hvordan å klare det
Gjør 2 store 6 "/ 15cm individuelle paier eller kombinere i en paj med en 1 pint pommes rett.
- Gjør konditoriet etter instruksjonene her.
- Varm oljen i en stor skillet eller dyppanne. Tilsett kyllingekjøttet og kok i 5 minutter, rør om og til til kyllingen er brunet over. Ved hjelp av en skje skje fjern kyllingen og hold den til den ene siden.
- Til pannen legg til den finskivede purre og babyknappens sopp. Kok i 3 minutter omrøring av og til til purre er myknet. Fjern purre og sopp og hold kyllingen til den ene siden.
- Legg smøret på pannen og smelter over en middels varme, tilsett melet og rør godt for å innlemme alt melet i smørret. Du bør ha en veldig tykk lim. Bruk en håndpisk, sakte tilsett den varme kyllingemassen, visp hele tiden til en jevn saus er opprettet, lag i 3 minutter, igjen røring fra tid til annen. Tilsett kyllingen, purre og sopp i sausen, legg til persille og timian og krydret med sjøsalt og sort pepper. Kok i ytterligere 2 minutter, og sett til den ene siden for å avkjøles helt.
- Svært fett 2 6 "/ 15cm ovnfaste pajeglass eller 1 x 1 pintfat. Rør kaket til 1/8" / 3 mm tykt og legg rettene dine. Rul gjenværende konditori for å lage deksler som passer til størrelsen på parabolen du bruker. Plasser oppvasken og bakverk i kjøleskapet for å hvile i minst 20 minutter.
- Varm opp ovnen til 400 ° F / 200 ° C / Gass 6. Legg en tung kake eller bakkeplate på midthylle.
- Del påfyllingen mellom de to rettene (eller pintskålen hvis du bare gjør en kake), og sørg for at begge har like store mengder kylling og saus. Bruk en konditoribørste, demp kantene av konditorivarene med slått egg, og dekk deretter med konditordekselet og krymp kantene for å forsegle. Pensel sjenerøst med banket egg. Ved hjelp av en skarp kniv kutt et lite hull i midten av lokket for å tillate dampen å rømme under matlaging og for å hindre bakverk fra å bli soggy.
- Sett kaken på bakken i ovnen og bake i forvarmet ovn i 40 minutter eller til konditoriet er gyldenbrun og fyllingen bobler. Server det varmt eller la det avkjøles helt hvis det serveres kaldt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 895 |
| Total mengde fett | 60 g |
| Mettet fett | 24 g |
| Umettet fett | 26 g |
| kolesterol | 244 mg |
| natrium | 1,549 mg |
| karbohydrater | 53 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 36 g |