Denne biffpotten er laget med en lett matprosessor-kakedeig, eller bruk et kjøttpai-konditoriark. Det er en veldig enkel kake å lage med rester roastbiff, grønnsaker og saus.
Du kan bruke frosne terninger eller skiver gulrøtter i oppskriften, eller tilsett frosne tintede erter til fyllingen.
Hva du trenger
- For Pie Pastry:
- 1 1/2 kopper
- allsidig mel
- 1/2 ts salt
- 6 ss smør (kutt i små stykker, kjølt eller frosset)
- 3 ss forkorting (kjølt)
- 3 til 4 ss vann (iskald)
- For fylling:
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1/2 kopp selleri (hakket)
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 2 kopper roastbiff (kokt, kupert)
- 1 kopp poteter (kokt, terninger)
- 1 kopp gulrøtter (kokt, skiver)
- 2 ss persille (fersk, hakket eller 2 ts tørket blad persille)
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 kan / 4 gram sopp med væske
- 1 ts salt
- 1/8 teskje pepper
- 1 kopp saus (kjøpt eller igjen)
- 1 egg hvit
- 1 ss vann
- Valgfritt: sesamfrø
Hvordan å klare det
Forbered konditoriet
- Sett 1 1/2 kopper mel og 1/2 teskje salt i en matprosessor utstyrt med metallbladet; puls for å blande grundig. Legg til 6 ss kjølt smørbit og forkorting. Pulse ca 7 til 11 ganger, eller til fettet er størrelsen på små erter. Legg isvannet mens maskinen går og puls til deigen klumper for å danne en ball.
- Vri deigen ut på en melert overflate. Dekk deigen til en flatt disk, pakk inn plastfolie og kjøl mens du gjør bifffyllingen.
Forbered bifffyllingen
- Varm 2 spiseskjeer smør i en stor skillet over lav varme; saut løk og selleri til øm.
- Rør 2 ss mel i løk- og selleriblandingen og kok, rør om i 2 minutter.
- Til løk- og selleriblandingen legger du det kubte rostbiffet, terninger med potet, gulrøtter, persille, Worcestershire saus, sopp, 1 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Tilsett sausen og rør for å blande. Bring til en simmer og kok over lav varme i 10 minutter, røring av og til.
- Hell oksekjøttblandingen i en 9-tommers dypfatplateplate.
- Varm opp ovnen til 425 F.
- Fjern kaken bakverk til den floured overflaten og rull den ut til en 12-tommers sirkel. Plasser forsiktig forseglingen over fyllingen; forsegle og krympe kantene etter ønske. Kutt flere små spalter i toppen av kakeskorpen for å lufte.
- Visp den hvite hvitt med vannet; pensel over toppen av pajeskorpen. Om ønskelig, dryss med sesamfrø.
- Bake i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter, eller til skorpen er pent brunet.
Ekspert Tips
- Hvis du ikke har leftover poteter, terninger en stor rød potet (du bør ha ca 1 kopp) og legg den i en gryte. Dekk med vann og kok opp over middels høy varme. Reduser varmen til lav, dekk pannen og kok i ca 10 minutter, eller til øm.
Du vil kanskje også like
Grunnleggende kjøttpottekake med kjekspålegg
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 491 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 50 mg |
| natrium | 1,948 mg |
| karbohydrater | 48 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 9 g |