Disse grunnleggende fylte soppene får litt røykfylt smak fra terninger med kokte bacon. Ta gjerne din favoritt krydret saltblanding i stedet for vanlig salt, eller bruk Cajun eller Creole krydder.
Ta gjerne litt stekt ost eller revet parmesan, eller legg til ferske hakkede pekannøtter til fyllingen. Hakkede tørkede tranebær kan også legge til uventet smak. Se tips og variasjoner for flere alternative ingredienser og ideer.
Bruk store knapp sopp eller portobello sopp for å gjøre disse fylte sopp.
Hva du trenger
- 4 strimler bacon
- 2 ss smør, delt
- 12 store sopp
- 1/4 kopp finhakket løk
- 1 fedd hvitløk, knust og hakket
- 1 ss hakket fersk persille
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 1 skiver brød, skorpe fjernet, gjennomvåt i vann og presset for å fjerne så mye fuktighet som mulig
- 1 stort egg, slått
- 2 ss fin tørrbrødsmuler
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 375 F.
Smør en stor bakervarer.
I en stor skillet over middels varme, kok baconstrimmene til skarpe. Fjern til papirhåndklær for å renne.
La 1 spiseskje drippings i pannen og legg til 1 ss smør.
Fjern stengene fra sopp, slik at kappene blir helt fulle. Kutt stilkene fint.
Plasser skillet med smør og dryppings over middels varme. Saute de finhakket soppstenglene med hakket løk og hvitløk til det er mørt, ca 5 minutter.
Rør i kokt smuldret bacon, persille, salt, pepper, fuktet brød og egg. Bland for å blande grundig.
Fyll sopphettene med blandingen og ordne dem i den tilberedte bakervarmen.
Smelter de resterende 1 ss smør. Kast de fine brødsmulene med smeltet smør og dryss over sopp.
Bake de fylte soppene i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter, til det er pent brunet.
Gjør 1 dusin fylte sopp.
Tips og variasjoner
- Bytt bacon med hakket skinke eller kanadisk bacon og erstatt bacon drippings med en annen spiseskje smør, Saute hakkede skinke sammen med sopp stammer og løk.
- Bytt bacon med ca. 1/2 kopp bakken svinekjøtt, brunet. Bruk 1 spiseskje pølser med 1 ss smør for å saute de hakkede stilkene og løkene.
- Tilsett 2 spiseskjeer av revet parmesanost til fyllingsblandingen og dryss med en liten mengde parmesan før baking.
- På toppen av hver fylt sjampinjong med en liten del av strimlet mozzarellaost eller fontinaost.
- Legg til 2 ss finhakket ristet valnøtter eller pekannøtter til fyllingen for ekstra crunch.
- Legg til en spiseskje eller to hakkede tørkede tranebær.
Du vil kanskje også like
- Krabbefylte sopp med parmesanost
- Fyllde sopp med muslinger
- Kokk Nick's Kentucky Røkt Pølse Fyllde sopp
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 89 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 82 mg |
| natrium | 209 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |