Krabbe kjøtt og brødsmuler utgjør en enkel og svært velsmakende fylling for sopp. Krabbefyllet er fylt med tekstur og smøraktig smak. Noen finhakket rød paprika og grønn løk legger festlig farge til fyllingen.
Disse soppene er også allsidige. Bruk hakkede kokte reker i fyllingen i stedet for krabbekjøtt eller bytt dem opp enda mer og gjør dem med hakket skinke, brunbrunte pølse eller hakket bacon. Jeg brukte portobello sopp for denne oppskriften (bildet), men vanlig knapp sopp er også bra.
Dette ville gjøre en utmerket forrett til en spilledagsamling, spesiell middag, feriefest eller en filmkveldsmat for familien.
Hva du trenger
- 1 pund store sopp
- 6 ss smør, delt
- 3 grønne løk, hakket
- 3 til 4 ss hakket rød paprika
- 4 ounce krabbekjøtt
- 1 kopp
- ferske fine brødsmuler
- 1/4 teskje
- Cajun eller kreolsk krydderblanding
- 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
- 1/4 ts salt eller smake
- 2 ss parmesanost
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).
- Vask og trim slutten av stilkene fra sopp. Pop gjenværende stamme ut. Hakk stilkene fint og sett dem til side.
- Smør 2 ss smør i en middels gryte, smør det smeltede smør over sopphatter.
- Spray en grunne bakervarerplate (ca. 8-tommers firkant eller en som passer til sopp i ett lag) med nonstick-kokingsspray, linje med pergamentpapir eller smør gryten med smør.
- Smel det gjenværende smøret i gryten over middels varme. Når smøret er varmt, legg til de reservert hakkede stilkene, hakkede grønne løk og rød paprika. Kok i 3 til 5 minutter, eller til grønnsakene er ømme.
- Kombiner løk og smørblanding med brødsmuler, krabbekjøtt, Cajun krydder og pepper. Smak og tilsett salt, etter behov.
- Fyll sopp, hylle fyllingen i hver hette.
- Stryk hver fylt sopphett med litt parmesanost, om ønskelig.
- Bake i 15 til 20 minutter, til krabbefyllingen er varm og sopphettene er ømme.
Server dem varmt. Hvis du trenger å holde dem varme for en lang servering, bruk en oppvarmingsbrett, chafing parabolen eller sakte komfyr.
Tips og variasjoner
Fjern de grønne løkene og bruk noen spiseskjeer finhakket søte løk.
Erstatt 3 til 4 gram av renset, deveined og kokt reker til krabbekjøttet. Hakk rekeren fint og legg til brødet krummeblandingen.
Andre muligheter for kjøtt: kokt bacon, browned pølse, hakket skinke eller pancetta.
Legg krabbekjøttet ut og legg til ca 1/2 kopp riven ost og noen flere spiseskjeer hakkede grønnsaker.
Du vil kanskje også like
Kokk Nick's Kentucky Røkt Pølse Fyllde sopp
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 73 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 181 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |