Brusselspirer med sprø løk

Gentle pan-dampende og en lett saute bringer ut den essensielle søtheten og nutty smaken av brusselspirer i denne enkle oppskriften. Noen stekte løk sprinklet i legge til et pent balansert savory-yet-søt element i saken.

Hvis du vil gjøre dem foran, vet at de oppvarmer ganske pent, bare reserver de stekte løkene for å legge til rett før du serverer alt slik at de blir sprø.

Hva du trenger

• 1 pund
• rosenkål
• 1 ss olivenolje (eller smør)
• 1 middels løk (tynt skiver)
• salt til smak (fin sjø foretrukket)

Hvordan å klare det

1. Trim stengene på brusselspirene og fjern eventuelle mørke, utvendige blader. Hvis spirene er store, vil du kanskje kutte dem i halv eller fjerdedel av dem.
2. Varm olivenolje eller smør i en stor stekepanne eller sautepanne. Legg til trimmede brusselspirer og 1/2 kopp vann, deksel og kok til spyttene er ømme på bitt og vannet har fordampet, ca 5 minutter, avhengig av stor, er brusselspirene så skarpe du liker dine kokte spire.

1. I mellomtiden varme opp ca 1/4 tommers vegetabilsk olje i en bred panne eller panne. Varm oljen til 350 til 375 F. Bruk et termometer til å måle temperaturen eller, hvis du ikke har et termometer, dypp håndtaket av en treskje i oljen. Hvis det sizzles med en gang, er det det riktige temperaturområdet. Hvis det ikke syser, er oljen fortsatt for kald; Hvis oljen bobler opp voldsomt, er det for varmt. Legg de skivede løkene og stek dem, rør dem rundt i oljen ofte, slik at de steker jevnt, til mørkegullet er brunt, ca 3 minutter.
2. Bruk en skje skje eller tang for å overføre løk fra olje til lag med papirhåndklær for å renne. De vil mørke litt mer når du tar dem ut, så hold det i bakhodet.
3. Når brusselspirene er ømme, kan du holde matlagingen for å legge til litt brun til dem, hvis du vil. Når de er ferdige til din smak, dryss dem med salt til smak, topp dem med stekte løk og server deg varmt.

Elsker brusselspirer, men leter etter noe annet eller bryr seg ikke om stekingen som er involvert her? Se hvordan å lage disse med valnøtter , med kapers , med sopp eller sauté-ristede brusselspirer .

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	91
Total mengde fett	4 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	0 mg
natrium	102 mg
karbohydrater	13 g
Kostfiber	4 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)