Deilige Gulf reker er perfekt og enkelt krydret med sitron, hvitløk, grønn løk og litt hvitvin. Rekeren blir deretter stekt og serveres med smørbrune, brutte mandler. Disse elegante reker gjør et måltid som ser ut som du slaved over ovnen - du kan få den på bordet på 20 minutter flatt.
Server denne reke sammen med noen varme kokte ris for et velsmakende og tilfredsstillende hverdagsmåltid. Det er faktisk elegant nok til en spesiell middag.
Se også
Den enkleste reke-scampi
Enkel hvitløk reker med sitron
Hva du trenger
- 2/3 kopp olivenolje
- 1/2 kopp sitronsaft
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje pepper
- 2 pounds fersk reker, skrelt, deveined
- 3 ss smør
- 1 fedd hvitløk, skiver
- 1/2 til 1 kopp blanched slivered mandler
- Dash Tabasco saus, eller å smake
- 1/2 kopp tørr vermouth (eller tørr hvitvin, eller bruk kylling kjøttkraft pluss 1 ss sitronsaft)
- 1 ss finhakket grønn løkopp
Hvordan å klare det
- I en glassskål eller annen ikke-reaktiv tallerken, kombiner olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Legg reker og marinere i 1 time. Smelt smør i stor skillet; legg til den skivede hvitløk og reker. Reserve marinade og sett til side.
- Rør rekeren over middels varme til rosa. Kast hvitløk; fjern reker til en varm tallerken og hold deg varm.
- Sauté slivered mandler i smør til lett brunet; Tilsett reservert marinade, varm pepper saus og vermouth eller tørr hvitvin. Koking, omrøring. Hell saus over reker. Dryss med finhakkede grønne løk før du serverer. Server med varmt kokt ris eller pilaf.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 434 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 19 g |
| kolesterol | 238 mg |
| natrium | 606 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 31 g |