8 mais oppskrifter du må spise denne måneden

Når øre av mais er overfylt i matbutikken eller bondens marked, er disse rettene du vil sørge for at du lager mat. Sesongen vil ikke vare for mye lenger, så skynd deg og kok disse ti oppskrifter, eller du må vente til neste år.

• 01 av 08

  Esquites: En veldig populær meksikansk mais Snack

  Hvis du aldri har hatt korn som dette, så mister du virkelig. De saftige kjernene er først sautéed med litt chili, løk og krydder, før de sakte kokte til deres deilige perfeksjon. Topp med mayo, ost og pulverisert chili for å fullføre oppskriften. Det er så mange smaker på spill, men likevel komplimenterer de hverandre fantastisk.

• 02 av 08

  Spicy Succotash Laget med Edamame

  Tradisjonell succotash er ikke laget med edamame, men du vil bli overrasket over hvor flott det passer. I tillegg er det et fantastisk protein tillegg til din succotash.

• 03 av 08

  En Sunny Side Up Egg Over Spicy Succotash

  Noen av de beste måltidene er laget av rester. Denne storslåtte lunsjen kom til eksistens fra overbløt succotash, nå sørger jeg for at det er nok å spise neste dag.

• 04 av 08

  Kyllingbuljong med grønnsaker

  Da jeg vokste opp, satte moren ofte skiver med ferske, ukokte mais i suppene hennes. Jeg elsket utfordringen med å bite inn i de varme kärnene mens jeg prøvde å ikke brenne munnen min.

  Når du legger til frisk mais i gryten, legger du til smak akkurat som gulrøtter eller selleri som legges til for å bygge buljongen. Korn gir en liten sødme som bare forbedrer hva andre ingredienser går inn i suppepotten.

• 05 av 08

  Meksikansk stil Courgette med mais

  Dette er en annen barndomsfavoritt av meg. Grønnsakene er sautéed til øm og kan serveres som en sidefarge til noe kjøtt eller fisk. Men hvis du er som meg, vil du spise alt av seg selv.

  En av de beste tingene med denne oppskriften er at du kan legge til fersk chili pepper på pannen, og i så gi grønnsakene et annet spark avhengig av pepper.

• 06 av 08

  Jalapeno krydret meksikansk kucchini og mais toppet med et stekt egg

  Når jeg lager courgette og maisoppskrift ovenfra, sørger jeg alltid for å gjøre ekstra slik at jeg kan ha rester til frokost. På samme måte som med succotash oppskriften ovenfor (nummer 4) gir et stekt egg på toppen et helt annet måltid. Ikke glem å legge til ekstra chili pepper og litt smuldret ost.

• 07 av 08

  Krydret Kylling Chili Stew Oppskrift

  Hvis du elsker en god, solid stew, kommer du til å fortære denne av Diana Rattray. Det er kylling, bønner, jalapeños, mais og mange andre smakpakker. Hun foreslår også servering med litt maisbrød, nå høres det herlig!

• 08 av 08

  Cayenne Spiced Grilled Corn på Cob

  I denne herlige oppskriften av Dora Villarosa, går hun opp grillet mais til et helt nytt nivå av deliciousness. Som hun sier seg selv, "Når korn er grillet, blir det en smoky dyp til sin søthet." Til denne smokey-søte kombinasjonen legger hun til et slag av varme med cayenne, og avslutter deretter kornet med en citrusy-berøring. Oppskriften er så enkel at jeg kan se det bli en av dine favoritter også.