En klassisk ost og hvit vinparing
Det er ingen tvil om at Chardonnay er en populær hvitvin. Ostelskere vil gjerne vite at Chardonnay ofte parrer veldig bra med ost.
Det er kombinasjonen av rik tekstur og høy surhet som gjør Chardonnay så ostevennlig. Stilene varierer sterkt, fra frisk og fruktig til eik og buttery.
Som en generell regel, prøv å forberede større, oakierflasker med dype oster som blå og vasket skinn. Lean og fruktig Chardonnay er vanligvis best med oster som har buttery, nutty og / eller fruktige notater. For å komme i gang med Chardonnay og osteparingen, se etter de fem ostene nedenfor på din lokale ostebutikk.
01 av 05
Garrotxa
Foto fra Oliver Strewe / Getty Images Garrotxa ( Ga- ro -cha ) er en spansk geitost. Det er vanligvis en stor hit med folk som hevder at de ikke liker geitost, så vær ikke bekymret for det problemet.
Aldri noen måneder, er denne halvfaste osten buttery, earthy og nutty. Chardonnay bringer ut kremen i Garrotxa og koaleser ut enda mer av sin smørete og nutty smak.
Hvis du elsker geitost, prøv å parre en mager, citrusy Chardonnay med fersk, kremaktig geitost.
02 av 05
camembert
Getty Images / Dorling Kindersley Den buttery tekstur av Camembert er nydelig med kremaktig, myk tekstur av Chardonnay. Fransk Camembert parrer godt, som gjør versjoner laget i USA som Nancy Hudson Valley Camembert og Mt. Townsend Creamery's Cirrus.
Vil du ha en jevnere kremere ost? Triple-cremer som Mt. Tam, Saint Andre, og Pierre Robert kan også parre godt med Chardonnay.
03 av 05
Shropshire Blue
Bilde av Maximilian Stock Ltd./Getty Images Shropshire er bare en av mange stiler med blåost som passer godt sammen med Chardonnay. Den fudgy tekstur og søte, salte smaken kan stå opp til en stor, buttery Chardonnay.
Shropshire Blue er lett å få øye på i en ostebutikk. Bare se etter den lyse appelsinosten med levende blå årer som løper gjennom den.
Engelsk Stilton og Harbourne Blue eller Vermont-laget Bayley Hazen Blue også par sammen godt med Chardonnay.
04 av 05
Fontina D'Aosta
Wikimedia Commons Fontina D'Aosta har en gresskledd og floral smak som kan være nydelig med Chardonnay. En god Chardonnay kan også ta ut de nøtete, fruktige notatene i en kil av denne osten, så det er en interessant og verdig sammenkobling.
Når du handler, vær sikker på at etiketten sier Fontina D'Aosta, ikke bare "Fontina." Sistnevnte er vanligvis pasteurisert, blid og gummiaktig, og det kan etterlate deg skuffet.
05 av 05
Tete de Moine
Spielhofer SA / Wikimedia Commons Her er en stinker som ikke er like over-the-top som noen vasket skinnost har potensial til å være. Tete de Moine er en rå kummelkost fra Sveits med en halvhård tekstur som skal skives tynt slik at den smelter i munnen din.
Tete de Moine er stor og fet, men den har også en søt, fruktig side som går ned lett med en slurk av Chardonnay. Prøv det med både lyse og fruktige samt store og smørbrune Chards.
Ha en flaske stor, fet Chardonnay, men du er ikke glad i stinkende vasket skinnost? Deretter bryter du ut en kil med skarp cheddar. Engelsk cheddar kan parre spesielt godt med en eik Chardonnay.