Pairing Rose Wine With Cheese

På en varm, solrik dag er det få viner mer forfriskende enn en flaske rosé. Det er perfekt for nesten alle typer mat: brunsj, piknik, forretter, BBQs og til og med fancy middagsselskaper.

Og la oss ikke glemme ost-vin og ost er en allestedsnærværende cocktail-time sammenkobling, men ikke hver ost går bra med hver vin. Så når du serverer rosé med ost, må du lete etter ost som vil parre godt med bracing surhet og subtile bær smaker som er typiske for en tørr rosé. (Du må også sørge for at du slapper av flasken!) Disse fem typene ost er et godt sted å starte.

• 01 av 05

  Geitost

  Geostost har en sur, tangy smak som passer godt sammen med viner som er lyse og har surhet, akkurat som rosé. Myk geitost passer best med rosé, men du kan også eksperimentere med eldre varianter.

  Du kan bare spise geitost med kjeks eller brød, eller lag en deilig geitostskål med bær, avokado eller urter.

• 02 av 05

  Fetaost

  Tasty, salt feta er en fin kamp med zippy surhet i rosé. Den sprø, rene smaken av rosé hjelper også å tørke ganen ren og gjør den klar for mer salte ost.

  Det er lett å snu feta og en flaske rosé til et enkelt og godt måltid. Topp feta med ekstra jomfruolje og friske urter, og server med godt brød. Denne feta og oregano spredningen er bare oppskriften du trenger.

  På siden serverer du oliven, hummus eller herdet kjøtt hvis du vil.

• 03 av 05

  Rocchetta

  Denne kremrike, rike italienske osten har en blanding av tre typer melkegår, sau og ku, men det er smaken av geitemelken som virkelig kommer gjennom. Tangy, jordnær og frisk, denne osten vil pare pent sammen med et rosé som har et snev av friske bær i smaken eller aromaen - kanskje en flaske fra California.

  Hvis du ikke finner Rochetta, se etter en lignende ost laget av samme produsent, Caseificio dell'Alta Langha. Deilige alternativer er La Tur, Brunet og Robiola Bosina.

• 04 av 05

  Appenzeller eller Gruyere

  Disse to sveitsiske oster har en tett og kremaktig tekstur og intenst smak fra blandingen av urter, krydder og alkohol gnidd på skinnene som osten aldre. Det er den litt krydrede, urte karakteren Appenzeller og Gruyere som kan parre så godt med rosé, spesielt hvis vinen har litt spiciness.

• 05 av 05

  Mahon

  Smaken av denne spanske kulemelkosten fremkaller gresskledde middelhavssidene og salt kysset luft på øya Menorca hvor Mahon er laget. Den har en litt skarp bit og kremaktig tekstur. Server Mahon med en side av salami og et godt kjølt spansk rosé.

  Ung Mahon (i mindre enn fire måneder) er halvfast og har en mild, smøraktig smak. Hjul av Mahon som har vært i fire måneder eller mer, har en tendens til å være saltere og har en mer kompleks smak. Hjul som er eldre i et år eller mer, har en konsistens som ligner på parmesan og en intens karamellisert, salt smak.