Hvis du liker kyllingen din med sprø hud, er dette et utmerket valg. De lager et fabelaktig hverdagsmåltid, og de ville være perfekte for en piknik- eller tailgating-begivenhet. Searing og deretter steke lårene i en tung jern skillet gjør dem gjøre mer av sitt fett, som forlater huden sprø og deilig. Alt du trenger er litt salt og pepper!
Hva du trenger
- 6 til 8 kyllinglår, med hud
- Kosher salt og nymalt svart pepper (etter smak)
- 2 til 3 ts kanolaolje (eller jordnøttolje)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 425 F (220 C / Gass 7).
- Dryss kyllinglårene med kosher salt og pepper.
- Varm oljen i en stor, tung ovnsikker skillet (støpejern er perfekt) over middels høy varme.
- Når oljen er varm, men ikke røyk, ordne kyllinglårene i skilleten, hudsiden nedover. Kok i 15 minutter, eller til huden er brunt. En splatter skjerm er en god ting å ha for dette trinnet. Flytt lårene fra tid til annen for å holde dem brunende jevnt, men ikke skru dem over.
- Flytt stekepannen til ovnen og fortsett å lage mat, ned på huden, i 15 minutter. Vend dem over og fortsett å lage mat i 5 minutter lenger.
- For å være sikker på doneness, bruk et mattermometer satt inn i den tykkeste delen av et lår. Den laveste sikre temperaturen for kylling og annet fjærfe er 165 F (74 C).
Du vil kanskje også like
- Stekt kyllinglår med ovn og parmesan
- Sør Fried Fried Chicken
- Topp 29 Kyllingter Oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1207 |
| Total mengde fett | 72 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 29 g |
| kolesterol | 418 mg |
| natrium | 446 mg |
| karbohydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 131 g |