Ristet hvitløk Pastasalat er den perfekte piknik- eller grillpasta-parabolen! Det er en morsom ny ta på vanlig gammel pasta salat . Den stekte hvitløk legger til en søt og garlicky smak, mens tomater og spinat gir en fin, frisk pop av farge og smak!
Du kan enkelt kutte fettet i denne oppskriften ved å bruke en fettfattig surkrem og en kaloriered majones, men det er også bra også! Pass på at du bruker en fast hvitløk pære. Dette vil sikre den beste smaken og tekstur! Det er viktig å også bruke fersk spinat i stedet for frossen eller kokt for å gi den beste smaken og tygge til parabolen! Drue tomater fungerer fantastisk, men det gjør også kirsebær tomater. Terninger med store tomater kan også brukes, men har en tendens til å bløde saftene i pasta salat litt for mye.
Ristet hvitløk vil oppnå en fin søt smak når den stekes på lavere temperatur i lengre tid, tenk "lavt og sakte". Men hvis du er i en tidskrem kan du steke den ved 400 F i 30 minutter og fremdeles nå et lignende produkt!
Du kan enkelt gjøre dressingen på forhånd og samle pastasalat når du er klar til å servere parabolen til festgruppen din eller familien!
Hva du trenger
- 1 pund orechiette pasta eller annen pasta som fusilli som holder dressingen godt
- 1 stor og fast pære hvitløk
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss 1/4 kopp
- 1 pint drue tomater, halvert
- 3 kopper fersk spinat, hakket
- 2 ts salt
- 1 kopp majones
- 3/4 kopp rømme
- 1/2 kopp revet parmesan
- 1 ts sort pepper
- 1 fersk hvitløksklove
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 300 F. Vask utsiden av hvitløkens pære og tørk grundig. Klipp toppen av hvitløkens pære, legg toppen og bunnen på et stykke tinnfolie. Hell to ss olivenolje over hvitløk og dryss med salt. Lukk tinnfolien helt rundt hvitløk for å lage en liten pakke. Plasser i forvarmet ovn og bake i ca 2-3 timer. Kontroller mykheten i nellikene ved å stikke dem med en gaffel. Det bør være ekstremt mykt, om ikke, sett tilbake i ovnen!
- Kok pastaen i henhold til pakningsanvisning, skyll med kaldt vann, og sett til side for å avkjøles.
- Kombinert de stekte hvitløkskreftene, majones, rømme, parmesan, sort pepper og fersk hvitløksklove i en matprosessor. Som det blander, hell i den gjenværende olivenoljen. Det skal være ganske tykt. Du kan også legge til olivenolje fra den stekte hvitløkspakken, hvis det er noen gjenværende.
- Legg pastaen, spinat og tomater i en stor bolle. Du kan også plassere den i gryten du kokte pastaen i, bland den inn der og legg den i en serveringsskål! Kast pastaen med veggløk dressing og kaste for å kombinere. Sett i kjøleskapet til du er klar til å betjene!
- Server pastaens salat ved romtemperatur eller kjølt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 744 |
| Total mengde fett | 41 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 1,199 mg |
| karbohydrater | 77 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 18 g |