Denne krydrede, svarte bønnesuppe er rask og enkel å tilberede, med krydret røkt pølse og hermetisert svart bønner. Server denne velsmakende suppe med maisbrød eller crusty ruller.
Ta gjerne med spinat eller escarole til suppen, eller legg til noen kornkjerner.
Hva du trenger
- 1 ss olivenolje
- 12 til 16 gram
- Andouille eller krydret pølse , tynt skiver
- 1 stor løk, terninger
- 2 ribber selleri, terninger
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten rød paprika, terninger, ca 1/2 kopp
- 2 ss terninger av jalapeno peppers
- 4 kopper biff bouillon
- 2 bokser (15 gram hver) sorte bønner, drenert og skyllet
- 1 kan (14.5 gram) terninger med juice
- 2 ss sitron juice
- 1/4 ts tørket blad timian
- 1 ts Cajun krydderurter
- Salt, å smake
- 1/4 teskje pepper
Hvordan å klare det
- Varm olivenolje i en stor gryte eller nederlandsk ovn. Tilsett pølsen og lag den over middels varme til brunet.
- Legg løk, selleri, rød paprika og jalapeno paprika til pannen og sauté i ca 3 minutter, eller til øm.
- Legg hvitløk og sauté i 1 minutt lenger.
- Tilsett biff bouillon, bønner, tomater, sitronsaft og resterende krydder. Kok.
- Cover, reduser varmen til lav og kok i ca 45 minutter.
- Server med nybakte maisbrød eller crusty ruller.
Flere suppeoppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 728 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 34 mg |
| natrium | 976 mg |
| karbohydrater | 104 g |
| Kostfiber | 29 g |
| Protein | 42 g |